转眼间，春节假期结束，元宵节又到了。元宵节是中国的传统节日，元宵和汤圆是元宵节的象征性食品。

元宵和汤圆一样吗？

元宵和汤圆乍一看很像，其实是不一样的：

1.不同的制造工艺

一般来说，北方吃“滚”元宵，南方吃“包”饺子。

北方元宵，先拌馅，然后摊成大圆片，晾凉后切成比乒乓球还小的方块。然后将馅料加水后放入簸箕中，倒入适量江米粉，边滚边洒水，直至馅料被糯米粉覆盖，卷成球状。

南方饺子，做法很简单，类似不用擀面杖包饺子。就是把糯米粉用水揉成一团，让它“醒”几个小时。湿糯米粉很粘，你只需要用手拉一小团湿面，挤成圆形。用筷子夹起一团馅放在糯米片上，然后双手转来转去做汤圆。

2.储存时间不同

元宵河粉那层很薄，表面很干。米粉在锅里煮，吸水变成糊状，皮和馅都有嚼劲，不宜存放太久。汤圆的皮已经含有足够的水分，细腻柔软。现在煮的时候味道最好，也可以冷藏。

3.不同的填充物

元宵常用甜馅，但有带馅和不带馅两种，有带馅的有咸、甜、肉、素馅。当然，那是过去的事了。现在无论元宵汤圆，都有各种奇妙的馅料，只有想不到和做不到。

4.不同的味道

元宵口感比较粗糙，馅料多是甜的，一般是白糖和芝麻。煮出来后不会像汤圆一样清澈，水有点浑浊，皮比较软，馅比较硬，很“咬”。饺子又软又糯。

吃汤圆和元宵的正确姿势。

1.汤圆不适合当主食。

糯米的主要成分是淀粉，含量在75%-77%左右，支链淀粉是主要成分，高于大米，这就注定了糯米难以消化。

所以饺子不应该是主食，更不应该空腹吃。正常成人每餐吃饺子不超过6个为宜，宝宝应少于三四个。

2.汤圆原汤变身原味美食

水煮饺子是最简单的方法，也是最健康的吃法。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，大部分在烹饪过程中溶解在汤中。如维生素B1、维生素B2等。维生素B1能促进人体内乙酰胆碱的合成，保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。

相反，高温油炸会破坏很多饺子所含的营养成分，降低饺子的保暖效果，甚至导致肥胖。

3.赶时间是吃不到热腾腾的饺子的。

饺子煮好后，一定要慢慢吃，避免被滚烫的糖馅烫伤，也防止被黏糊糊的米皮烫伤。医学研究证实，食物烧伤很可能引发食道癌、胃癌等相关疾病。有的人一烫就把汤圆吞下去，危害更大。

最后，专家提醒，老人、婴幼儿以及糖尿病、心血管疾病、胃溃疡患者最好少吃或不吃元宵。