肉类食物，包括鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物，是优质蛋白质的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。孩子正处于生长发育时期，动物性食物是不可或缺的，也是均衡饮食中最重要的一部分。

盛夏，如何健康吃肉不上火？首先，不要吃油炸、烧腊，清淡烹调。炖、煮、蒸、炖、焖、煨等。如果炒菜或炒菜，在炒菜前进行糊浆和上浆，可以减少营养成分的损失，改善口感。

其次，肉虽然好吃，但也不要过量。无美无恶的饮食是一场灾难。2-3岁儿童每天摄入各种肉类50-70g，4-5岁儿童每天摄入各种肉类70-105g。其中包括畜禽、鸡蛋和水产品。盛夏过量食用动物性食物，可能导致肥胖和上火。

在吃肉的同时，保证蔬菜水果一天的食用量，因为蔬菜水果的营养特点是富含水分、低能量，以及多种维生素、矿物质和植物化学物质。蔬菜中含有纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等。这些维生素和矿物质有助于儿童在夏天吃肉。蔬菜水果的推荐摄入量为儿童每天蔬菜300克左右，水果150克。

也建议吃鲜肉。不建议长时间吃肉。最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入。

孩子新陈代谢快，活动量大。在炎热的夏天，他们应该多喝水。建议每天以白开水为主，避免含糖饮料。孩子的胃比较小，一天要多喝几次少量的水，一般上下午各2-3次，这样就不会因为吃肉而上火了。