又到了自己做早餐的时候了！除了健康营养的烹饪食谱，我们还为您精心安排了六种食物的功能，提醒您平衡饮食的重要性。营养其实很简单，不需要找昂贵稀有的食材。只要自己做，早餐就可以丰富、特色、美味、健康！没事的。周末早上，我们一起试试吧。

如果早上有时间，可以试试超简单的烤鸡蛋。简易版只加了芝士片，健康版还可以加蘑菇，西红柿，菠菜！配上沙拉和自制的烤薯条，再来一杯无糖豆浆，就是一顿丰盛的大餐！

[烤蘑菇坚果生菜沙拉]食谱

材料：红喜菇1小把，生菜3大片，综合坚果1包。

做法：将红喜菇放在烤盘上，烤5分钟左右，不加任何东西。生菜洗净，撕成小块。将生菜和烤蘑菇放入盘中，撒上坚果即可食用！

“低脂奶酪烤鸡蛋”食谱

材料：鸡蛋1个，低脂奶酪1片，开水2汤匙。

做法：将鸡蛋打匀，打匀后加入开水，将低脂芝士片切丝，加入搅拌，倒入铺有锡纸的烘焙模具中，烘焙10-15分钟左右，直至蛋液膨胀凝固。

注意：出烤箱后膨胀会塌是正常的！

“黑胡椒和橄榄油烤薯条”食谱

材料：土豆1/2，橄榄油少许，黑胡椒适量。

做法：将土豆切成条状，排在烤盘上，淋上少许橄榄油，撒上黑胡椒，烤10-15分钟。

【营养要点】

全谷物根茎：马铃薯

蔬菜：红喜菇、美国生菜、黄瓜。

豆类、鱼类、鸡蛋：无糖豆浆、鸡蛋。

低脂乳制品：低脂奶酪

水果类别：苹果

油和坚果种子：综合坚果和橄榄油。

【食物的六大类是什么？】

全谷物根茎类——碳水化合物早上提供的能量最多；所含的膳食纤维还能帮助消化，改善便秘，维生素B群也能稳定情绪，全天注意力更加集中！

蔬菜——具有抗氧化作用的维生素C，可预防心血管疾病；膳食纤维有助于排出体内旧的和废的物质，维持肠道健康；丰富的矿物质还可以补充人体所需的矿物质！

豆类、鱼类、蛋类——人体的生长组织都是由蛋白质构成的，如红细胞、肠黏膜等。没有蛋白质，人体就没有营养物质来替代旧的！此外，肉类还含有用于制造血红素的铁。

低脂乳制品——能补充骨骼和牙齿所需的钙，预防骨质疏松，维持人体正常功能；维生素B2可以促进新陈代谢，蛋白质可以提供人体修复所需的物质。

水果——水果富含维生素C，与蛋白质的相互作用有助于形成胶原蛋白，使血管和皮肤健康；膳食纤维还有助于肠道蠕动！

油和坚果种子-能为人体提供必需脂肪酸，并有助于吸收脂溶性维生素。维生素E还有很强的抗氧化作用，每天要适量食用。