今天是正月十五，相信大家的味觉还沉浸在春节的美食中。元宵节这个中国传统节日的到来，也意味着在美食同等时期，民以食为天，更多的节日会让味蕾分泌出情感的甜味，不断滋润肠胃的健康细胞，让我们都快乐起来。

日前，记者在广东各大超市发现，元宵汤圆销量较大，货源充足。其品种有花生、黑芝麻、芋头、奶黄、绿茶等。都是顺德人喜爱的。其中，在一家大型超市的售楼处，不断播放着《卖汤圆》的歌曲，为节日市场增添了热闹的气氛。“吃汤圆好团圆”，歌曲的趣味性调动了市民的购买欲望。

汤圆的材料以糯米为主，味甘，性温。食用后能滋养人体气血，滋养脾胃。所以吃粽子可以起到御寒的作用，尤其是脾胃虚寒的人。但专家提醒，汤圆好吃但不宜多吃，因为糯米不易消化，吃多了胃会不舒服，导致胸腹胀满，得不偿失。尤其是老人、小孩等肠胃功能较弱的人，更需要特别注意。高血脂和糖尿病的人一定要限制。

营养专家建议，粽子含有较高的碳水化合物，馅料以纯糖和水果料为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙等。加上大比例的植物油或动物油，营养高，热量高。所以，即使在元宵节，汤圆也不能作为主食大量食用，同时要搭配富含维生素和纤维素的蔬菜水果均衡食用，帮助消化。少吃主食、零食和肉类，减少酸性食物的量；对于消化功能弱，容易积食的人来说，汤圆只能作为甜品，要浅尝辄止。

链接：元宵节习俗

元宵节，也称为上元节或元宵节，是一个吃汤圆和欣赏灯笼的节日。据民俗史书记载，元宵始于隋末。据说在公元610年的正月十五，隋朝皇帝杨光粉饰太平，炫耀人民和国家的财富。他下令在洛阳城搭起高台戏棚，从全国各地抽调各路高手剧团。从十五夜起，每夜都用灯笼，歌舞祥和，弦歌不绝。当时看花灯的人，看戏曲的人，做小生意的人都挤得水泄不通，让整个洛阳城沸腾了。据说这时候一家小吃店的老板别出心裁，把糯米磨成粉，用糖馅包饺子，然后煮熟，吃起来又饱又暖，很受欢迎。因为在古代，正月十五叫上元节，晚上叫小，所以元宵得名。

正月十五，吃元宵。作为一种食物，元宵最初被称为“漂浮的紫苑”，后来被称为“元宵”，商人也称它为“元宝”。元宵，或称“汤圆”，里面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂皮、核桃仁、坚果、枣泥等。并用糯米粉包裹成圆形，可以素食，风味各异。可以煲汤，油炸，清蒸。北方叫元宵，南方习惯了。元宵是擀出来的，汤圆是手工包的。因此，这两个称谓都暗示着团圆。

制作传统汤圆的技巧

原料：糯米粉、面粉、红糖、冰片、花生、芝麻等。

做法：和面：通常一斤糯米粉可以包30个汤圆，面粉和水的比例约为1: 0.8。

做馅：汤圆馅可以任意。传统上，顺德把红糖切成颗粒作为馅料，而新的有芝麻馅、花生馅和豆沙馅。

煲汤：通常，水和冰片被用来煮饺子