可以隔夜吃鸡蛋吗?
北方人:是啊,看不出街上有卖茶叶蛋的。
南方人:不会,尤其是男性,因为会得肠气,阴囊肿大。
科学家:不一定!因为如果鸡蛋没有完全煮熟,不成熟的蛋黄会被隔夜吃掉。有营养的东西在保存不当的情况下,容易滋生细菌,会对身体有害,比如肠胃不适,胀气。但如果食物(鸡蛋)煮熟了,在低温(一般为冷藏温度)下密封得当,一般可以保存48小时。
从科学家的提示中我们可以知道,鸡蛋能否隔夜食用,不仅取决于是否加热,还取决于鸡蛋第一次是否煮熟。只有第一个煮鸡蛋煮好后,隔夜煮也没问题。
这也是茶蛋的道理。可能你不知道茶叶蛋是两次煮的。第一遍煮,第二遍碎,然后用茶叶等辅料煮。所以茶蛋一定要煮。现在有些人喜欢吃半熟的鸡蛋。(蛋黄是半液态的)那种鸡蛋不能隔夜吃。就算是第二次煮,也不要吃。
(实习编辑:张曼)
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