家禽肉绝对不能吃的部位

家畜的“三腺”

甲状腺、肾上腺和病理性淋巴腺是猪、牛、羊等动物体内的三种“生理性有害器官”。

羊“吊筋”

家禽肉绝对不能吃的部位

又称“蹄白珠”,一般呈圆形颗粒状,是羊蹄中一种有病变的组织。

兔子“臭腺”

位于外生殖器背部两侧皮肤下的鼠胗、鼠胗旁的棕鼠胗、位于直肠两侧的直肠腺,气味非常难闻,吃的时候如果不去除会使兔肉难以下咽。

鸟的“尖翼”

鸡、鸭、鹅等鸟类的屁股顶端都有长长的尾羽。学名“腔上囊”,是淋巴腺集中的地方。因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬病菌和病毒,即使是致癌物质也可以被吞噬,但不能被分解,所以鸟的“尖翅”就是一个藏恶、容恶的“仓库”。

“穿着黑色衣服”的鱼

鱼的腹腔两侧有一层黑色的膜衣,是最腥最土的部分,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

(实习编辑:张曼)

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