在使用冰箱时，一定要掌握使用常识，不仅要保证冰箱使用寿命的延长，还要吃到新鲜健康的食物。我们收集了一些冰箱储存食物时应该注意的问题。什么食物不能放冰箱？

[水果]

香蕉

如果香蕉储存在12以下，就会变黑腐烂。

新鲜荔枝

如果荔枝在0放置一天，表皮会变黑，果肉会变酸。

因为热带水果怕低温，不适合放在冰箱里。如果冷藏，它们会“冻伤”水果，使其表皮下垂，出现深褐色斑点，不仅失去营养，还容易变质。未成熟的水果不宜放入冰箱，否则难以正常成熟。正确的做法是存放在阴凉通风处，避光。

[蔬菜]

番茄

西红柿低温冷冻后，肉质起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者腐烂。

黄瓜和青椒

黄瓜和青椒放在冰箱里久了会让冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为冰箱存放的温度一般在4到6左右，黄瓜存放的适宜温度为10到12，青椒为7到8，不宜长时间存放。

叶子菜

因为冷藏后容易腐烂。最好不要放在冰箱旁边。

大白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜的适宜贮藏温度为0左右。

黄瓜、茄子和番茄的适宜贮藏温度为7。2到10。

南瓜适合在10以上贮藏。

[小吃]

绍科拉特

放在冰箱里的巧克力取出后，表面容易出现霜花，不仅失去了原有的醇厚口感，也有利于细菌的繁殖。瑞莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5-18。夏季室温过高时，可先用塑料袋密封，再放入冰箱保存。拿出来的时候，不要马上打开，让它慢慢恢复到室温再吃。

[食物]

火腿

如果火腿放在冰箱里低温保存，里面的水分会结冰，脂肪会析出，火腿肉会结块或松散，肉会变得不新鲜，容易腐败。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链段已经老化，这是面包具有弹性和柔软结构的原因。随着储存时间的延长，面包中支链淀粉的线性部分慢慢缔合，使松软的面包逐渐变硬。这种现象被称为“老化”。“衰老”的速度与温度有关。在低温下(冰点以上)，面包会老化得更快，但放入冰箱后，变硬的程度会来得更快。

鱼不能养太久。

冰箱里的鱼不应该存放太久。家用冰箱的制冷温度一般是-15，最好的冰箱也只能达到-20。然而，当水产品尤其是鱼的贮藏温度低于-30时，鱼组织会脱水或发生其它变化。比如鲫鱼会容易酸败，肉质发生变化，不能食用。因此，存放在冰箱里的鱼不宜保存太久。

[其他]

中药

不适合放冰箱里。如果把药材放在冰箱里，长期与其他食物混合，不仅各种细菌容易侵入药材，还容易受潮，破坏药材的药性。因此，对于一些名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。如需长期保存，可将它们放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量用文火炒至暗黄色的糯米，冷却后放入，并密封瓶盖

剩余的月饼

月饼是用面粉、油、糖和坚果精制而成的蛋糕。烘烤的食物不应该存放在冰箱里。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口味。这是因为月饼原料中的淀粉在烘烤后成熟变软，但在低温下，成熟的淀粉会析出水分而老化(即“回生”)，使月饼变硬，变软

2.食物不能太饱也不能太紧，要有空隙，以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节约用电。

3.食物不应生熟混合，以保持卫生。根据食物存放时间和温度的要求，合理利用箱内空间。不要把食物直接放在蒸发器表面，而是放在器皿里，避免冻在蒸发器上，不方便取出。

4、新鲜的鱼、肉等食物不经处理不能放入冰箱。新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装，然后储存在冰箱里。蔬菜水果要外表面晾干，放在箱底，零温保存。

5、不能将瓶装液体饮料放入冰柜，以免冻裂包装瓶。应存放在冰箱内或门上，最好存放在4左右。

6.储存食物的冰箱不应该同时储存化学物质。

(实习编辑：张曼)