忙碌一天后，人们和家人围坐在一起享用丰盛的晚餐，饭后悠闲地欣赏电视节目。午餐当晚餐的习惯早已被打破，晚餐成为中国现代家庭最重要的一餐。晚饭尽量不要吃这些东西。高血压(血压食物)、糖尿病(糖尿病食物)、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病近10年呈上升趋势，与晚餐饮食不当有必然联系。许多家庭的晚餐菜肴丰富，鸡鸭鱼肉蛋满桌。这些食物大多富含蛋白质、脂肪和能量。这种用晚餐补充早餐和中餐的习惯，片面追求高脂肪高蛋白的食物摄入，运动不足(运动食品)，必然会为未来的健康(健康食品)埋下“定时炸弹”。最好在下午6点左右吃。真正做到晚餐吃得好，吃得健康，并不难。

首先，吃饭的时候少吃点，睡个好觉。吃多少取决于每个人的身体状况和个人需求，也取决于你是否觉得饿。晚饭从来吃不饱，更别说暴饮暴食了。晚餐的最佳时间是晚上18点左右，尽量不要超过晚上8点。八点以后最好不要吃任何东西，除了喝水。还有，晚饭后四小时内不要睡觉，这样晚上吃的食物才能充分消化(消化食物)。其次，晚餐要选择纤维和碳水化合物多的食物。晚餐应该有两种以上的蔬菜(蔬菜类食物)，比如凉拌菠菜，既能增加维生素(维生素类食物)，又能提供纤维。面食可以适量减少，适当吃一些粗粮(粗粮食品)。可以少量吃一些鱼。第三，晚上尽量不吃水果(水果类食物)、甜点、油(油脂类食物)油炸类食物，尽量不喝酒。很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。酒精过多会阻碍夜间新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好(睡眠食物)。重要的是要特别注意晚餐不要吃含钙高的食物(含钙食物)。比如虾皮，带骨的小鱼等。一定不能吃，以免引起尿道结石。

最新调查显示，慢性疲劳往往伴随着营养失衡和慢性病史。中年(中年食)人由于长期工作过度劳累，营养不均衡。这类人往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝。其实只要注意饮食，也可以补充身体的营养。长时间密集用脑的人，需要补充乙酰胆碱来增强记忆力。在这里，我为脑力劳动者推荐一份营养丰富的晚餐食谱：100克清蒸鲫鱼或素豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一根玉米面玉米芯，一小碗海带汤(不含虾皮)或一碗紫米粥。