在寒冷的冬天，很容易感冒。很多人会泡一碗热姜红糖水来发汗驱寒，缓解感冒症状。但是，你知道吗？做生姜红糖水时，如果生姜不去皮，不仅影响疗效，甚至可能适得其反。

中医认为生姜性温味辛，有发汗解表的功效。但姜皮性凉，味辛，有利尿消肿的作用。所以有“保留姜皮凉，去掉姜皮热”的说法。

冬季感冒属于寒证，宜用温姜散寒解表。如果生姜不去皮，凉凉的姜皮会影响生姜本身的温热性，使其驱寒解表的功效大打折扣。所以用生姜治疗风寒感冒时，一定要去皮。