缺乏维生素和微量元素会导致许多疾病和不适。了解营养缺乏的危害和症状，有助于对症下药，及时采取食补或药补措施。英国《每日邮报》最新文章总结了营养缺乏的7个征兆及其对策。

疲劳：缺铁。

铁是血红蛋白的重要组成部分。如果血红蛋白喂得不够，就会出现注意力不集中等疲劳反应。国外很多研究表明，缺铁是最常见的营养不良问题，18%的女性因为生理原因缺铁。缺铁的人平时要多吃红肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。

皮肤瘙痒：缺锌。

皮肤痒，伤口愈合慢，指甲上出现白斑，可能是缺锌。锌有助于新细胞和酶的形成，这对伤口愈合非常重要。世界卫生组织估计，大约三分之一的世界人口缺锌，尤其是饮食不良的儿童、孕妇和老人以及素食者。要补充锌，要多吃五谷杂粮、螃蟹、红肉。200克牛肉可以满足一天的锌需求。

经常感染：缺硒。

经常生病和频繁感染的人可能缺硒。意大利营养学家萨拉辛克纳博士表示，硒可以提高免疫力，防止细胞损伤，对抗癌症。水果、大蒜、蘑菇中的硒含量相当可观；虾、鱼等水产品含硒丰富。

焦虑：缺镁。

焦虑、烦躁是现代城市“上班族”的通病。镁可以帮助人体将食物转化为能量。有益于骨骼健康，同时镁还与肌肉收缩和体温调节有关。研究发现，吃90克菠菜可以满足人体每天对镁需求的75%。杏仁和全麦面包也含有一些镁。

消化不良：缺乏膳食纤维。

膳食纤维是人体的“清道夫”，能有效预防便秘和痔疮，预防结肠癌和直肠癌。随着生活水平的提高，食物越来越精致，但是膳食纤维的摄入量越来越低，所以消化不良的人越来越多。缺乏膳食纤维的人要加强粗粮摄入，多吃蔬菜水果。

口腔溃疡：维生素A缺乏。

英国营养基金会的伊丽莎白威奇西鲍姆博士说，维生素A有助于对抗炎症，改善昏暗光线下的视力，并保持皮肤健康。平时可以多吃动物肝脏、鸡蛋、酸奶等来弥补维生素A的不足。