春天是一个疏肝排毒的季节，因为冬季长期的高脂肪高热量饮食，使人体积累了大量的“毒素”。吃一些时令蔬果，可以清脂排毒，润肠通便，整个人都感觉很舒服。

大白菜：大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对动物蛋白的吸收。

芹菜：芹菜能中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效。芹菜含有丰富的纤维，可以帮助消化，促进肠道蠕动，稀释肠道毒素。

青笋：青笋解热生津的作用非常明显，能清心、肠、胃火及污浊之气，止血凉血。节假日喝多了，要多吃青笋，青笋可以改善消化系统和肝功能。

萝卜：萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、理气化痰的功效。食积腹胀、消化不良、食欲不佳者，可用生捣碎汁饮用；萝卜中的芥末油可以促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜湖

淀粉酶还能分解食物中的淀粉和脂肪，使其被充分吸收。