“时不吃”就是顺其自然。古人也表述为“节气而食”，意思是不吃不合时令的东西，讲究食物要符合时令节气的规律。比如“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”也有自己的道理。从生物本身的生长周期来看，夏季的鲫鱼由于水温高、活动量大，自然健壮、肌肉发达；冬天它会拼命吃，囤积脂肪过冬，自然会有更多的肉和脂肪籽。

中医认为，人对应日月，人体脏腑气血运行与自然界的气候变化密切相关。按照《内经》的说法，养生的基本原则是：顺应自然，协调阴阳，凝神聚气，疏通经络，饮食上更注重时令、节令、季节、场所。

符合四季变化的饮食，也符合人体在四季不同节气的健康需求。换句话说，人要达到内在身体与外在自然环境的和谐，一切都要遵循自然规律，从而达到养生的目的。

吃这些春季蔬菜有保健作用。

春天和三月，阳气升起，飞影草生长。这个时候多吃蔬菜，不仅可以补充营养，还可以起到保健的作用。以下五种春季蔬菜比较滋补。

吃香椿芽健胃理气。

香椿，清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治：疮毒、脱发、目赤、肺热咳嗽等。香椿是著名的时令产品，可以健脾开胃。抗衰老养阴食品。此外，香椿还具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

豆芽抗癌延年益寿。

豆芽中的叶绿素可以分解人体内的亚硝酸铵，进而起到预防直肠癌等各种消化道恶性肿瘤的作用。豆芽中含有大量的耐酸物质，具有很好的抗衰老功能，可以起到有效的排毒作用。

吃菠菜排毒防春燥

菠菜虽然一年四季都可以吃，但是春天吃更好。“春菠菜”鲜嫩异常，最为鲜美，有利于排毒，防止春燥。是春天最应时的健康蔬菜。

吃竹笋滋阴消食

竹笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素，经常食用可以帮助消化，防止便秘。因此，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。春笋有“益九窍，通血脉，化痰生津，消食消肿”的功效。现代医学证实，食用竹笋具有滋阴益血、化痰消食、利便明目的功效。

吃葱蒜杀菌防病。

葱蒜不仅可以用来调味，还可以刺激食欲，帮助春阳，有杀菌防病的功效。大葱和大蒜是一年中最丰富，最嫩，最香，最美味的蔬菜，而且很有营养，符合节气。