鱼是公认的健康食品，有些鱼还含有保护心脏的脂肪。然而，不同种类的鱼会积累不同数量的汞，这是一种对人体有害的自然元素。所以吃鱼也有研究关注。

孕妇一定不能吃四种鱼。

近日，美国美国食品药品监督管理局提醒孕妇和计划怀孕的女性避免食用鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和箭鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。值得注意的是，金枪鱼不在孕妇禁食范围内，因为它含有较少的汞。然而，一些负责制定汞管理法规的人认为，女性在怀孕期间大量食用金枪鱼罐头并不好。在一些地区，孕妇被限制每周吃不超过198克金枪鱼。

汞进入孕妇体内后，会破坏胎儿的中枢神经系统，导致婴儿认知能力低下。有人认为每年大约有6万名儿童受到汞的影响。美国美国食品药品监督管理局发布的警告主要针对孕妇，但也提醒母亲和幼儿不要过多食用上述四种鱼类。

孕妇每周可以放心食用金枪鱼罐头、贝类和小型海鱼。尽量吃不同种类的鱼，不要集中吃一种，每周吃鱼少于340克也不用担心汞摄入过量。如果每百万单位的鱼中含有少于一个单位的甲基汞(鱼中汞的存在形式)，则是安全的。

补血鱼的两个食谱：

一、夏季干桂鱼锅

材料：竹笋10克，黑木耳10克，桂鱼1条，夏枯草30克。

调料：油、葱姜汁、黄酒、盐。

工作方法

1.黑木耳洗净，撕成小朵，夏枯草洗净，用纱布包好，桂鱼宰杀洗净，在鱼两侧斜切3-4刀；

2、锅中加水，放入桂鱼、葱姜汁、黄酒，大火烧开，撇去浮粉，放入夏枯草、竹笋、木耳，小火炖2小时，然后取出纱布袋，加盐调味，撒上少许油。

功效：补益气血，益脾胃，寒湿重者不宜。

二、鱼粥白菜

材料：大白菜3颗，蛋清3个，熟猪膘20克，鱼肉150克。

调料：色拉油300克，清汤700克，味精，盐，水淀粉。

工作方法

1.将猪肥肉和鱼肉剁成糊状，放入碗中，加入水淀粉、盐、味精和清汤，搅拌均匀；鸡蛋打匀，慢慢倒入鱼浆中搅拌均匀；将白菜洗净，放入沸水中焯一下；

2.将清汤倒入砂锅，烧开后加盐和味精，然后慢慢倒入鱼浆，再次烧开后勾芡，最后放入白菜。

功效：补血，益气，健脾。