我们经常听说吃甜食能让人心情愉悦，吃香蕉能抗抑郁。饮食真的能调节人的心理健康吗？茶文化在中国有着悠久的历史，它与精神疗养有着密切的关系。从食品科学的角度来看，喝茶能促进心理健康吗？让我们走进今天的《网易健康公开课》听听国际传统与替代医学学会主席、浙江工商大学教授、博士生导师饶平凡教授关于饮食与心理健康的关系。

1.饮食会影响人的心理健康吗？

饶平凡：饮食会影响人的心理健康。比如早上喝一杯温度刚刚好的咖啡，喝几口心情就变了。这种快感可以持续一上午。

特别生气的时候怎么办？特别生气的时候有凉茶，能让你当场冷静下来。饮食影响人的心情。现在认为是脑-肠轴的作用，脑和肠好像有关系。

饮食影响心理最简单的例子就是吃甜食会让你有幸福感，特别是加入黄油、奶油和糖，比如冰淇淋、蛋糕、巧克力，能让你有幸福感。这种说法并非凭空而来。每个人都有充实的感觉，但我们还不知道它是如何运作的。

情绪调整后，所有的感觉都会变得敏感。我们对食物的了解远远低于对自然环境的了解。当人们暴露在烟雾中时，呼吸会变得困难。这时候他们看到雾天就会知道如何躲避。但是说到吃，比如高盐导致高血压，它的第一反应就是口渴，但是我们大多数人并没有注意到这个信号。

2.中国的茶文化非常悠久。喝茶能促进心理健康吗？

饶平凡：喝茶对促进心理健康非常有效。很久以前，我带一个西方朋友去武夷山。他看到当地人沙沙地喝茶，就像喝红酒一样。喝茶的温度要足够高，喝完后要吸入空气进行充分搅动，这会对舌头和口腔产生各种影响。

最神奇的是什么？茶农对一泡茶的评价不仅是闻起来好喝，喝起来还挺顺口。它有非常明确的标准，可以生津止渴，回甘。

泡茶的时候，叶子基本完好无损。加热后，部分原结合被打断，脱离原结合，进入液体。一旦它进入液体，这些孤独的分子就会自己结合形成纳米颗粒，在显微镜下非常漂亮。那么这个纳米粒子与谁相互作用呢？喝入口中的一瞬间，黏膜下那么多的巨噬细胞可以当场作用，这种效果我们已经看到了。