控制体重，入口是最后一关。菜里的油盐控制的再好，吃多了也会超标。江苏省医院临床营养科主任李群说，每个家庭厨房都需要一些量具，这样才能对入口的食物心中有数。在没有测量工具的时候，也有一些方法可以大致估算。比如一个成年人一天的肉要控制在2盎司左右，相当于食指、中指、无名指的宽度。如果不是鸡鸭猪牛羊的肉，而是鱼虾，每天的摄入量可以有一个手掌那么大。蔬菜越多越好。每天少吃蔬菜，肯定会少吃。

主食也需要控制，只是因人而异。一般来说，一份宽松的小碗饭大概是一两，大家可以根据自己的需求来计算。如果你吃面条，你应该小心。如果你松开一根筷子，你会得到一半的面条，这是非常容易超标的。另外，根类食物，如土豆、红薯、山药、莲藕等。从营养的角度来看，淀粉含量特别高。它们不是蔬菜，应该算作主食。如果菜里有这些根，主食也会相应减少。