肥胖是慢性病的杀手，肥胖与饮食密不可分。如果你想吃得健康，你不妨参考一下挪威人追求的“北欧饮食”(NordicDiet)，世卫组织也是公认的“最瘦”的发达国家。根据北欧一项针对肥胖者的实验，经过26周的北欧饮食，他们平均减掉了4。

“北欧饮食”的特点是吃大量的全谷物和块根类蔬菜，获取膳食纤维帮助消化和排便，多吃富含天然抗氧化剂的浆果和水果。此外，每周吃三次深海鱼，以获得可以降低血液胆固醇和稳定血压的Omega-3脂肪酸。对于油脂的选择，要优先选择对心脏健康有益的油脂。

据《澳洲新闻网》 (news.com.au)报道，最新研究表明，北欧饮食能有效帮助减肥和预防三高，有望成为全世界新的餐饮指南！

北欧饮食可以降低三高，有助于减肥。

一项发表在《内科医学期刊》的跨北欧研究报告显示，瑞典隆德大学发现，肥胖风险高的代谢综合征患者，在尝试北欧饮食18至24周后，胆固醇指数明显下降。同时，研究人员在丹麦哥本哈根大学为147名腰围超过100厘米的肥胖患者设计了北欧饮食。26周后，他们平均减掉了4.7公斤的脂肪，高血压的症状也得到了极大的改善。

《澳洲新闻网》整理了北欧饮食五大要点，建议使用当地新鲜食材，吃出北欧人的健康。

北欧饮食的五个特点

少吃红肉，多吃鱼。

北欧饮食强调少吃红肉，多吃鱼。想吃红肉，也要以瘦肉为主。建议选择富含有益脂肪的深海鱼作肉类，以增加健康的Omega-3脂肪酸的摄入，减少不健康的饱和脂肪的摄入。-3脂肪酸可以对心脏、大脑、关节、眼睛、情绪调节和神经系统起到保健作用。深海鱼如鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼都是欧米伽-3的良好来源。

多吃浆果作为甜点

如果你很贪吃，想要甜的东西，你可以抓一把浆果当糖果。蓝莓、黑莓、桑葚、覆盆子等色彩鲜艳的浆果都含有高含量的花青素，花青素是天然抗氧化剂，具有保护心血管疾病、避免中风和炎症的作用。

3.黑麦面包是主食

北欧人的主食是面包，但不是白面包，而是纤维充足的全麦黑麦面包。黑麦面包的纤维比白面包多三倍，有助于感觉饱腹感和肠道蠕动顺畅，控制血糖和胆固醇。黑麦还富含镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂和其他重要的营养物质。燕麦和大麦做的面包或面条也是不错的主食选择。

4.多吃块根类蔬菜

在北欧寒冷的环境下，块根类蔬菜容易生长，成为北欧蔬菜的主要来源。土豆、大白菜和甜菜都是高纤维、镁和钾的重要来源。美国的研究也指出，虽然马铃薯是碳水化合物，但以健康的方式烹饪可以成为一种饮食。土豆不含脂肪、钠和胆固醇，对健康相对无害。减肥不是完全放弃高碳水化合物食物，而是控制总热量摄入，达到平衡，才会有效。

5.菜籽油是用来做凉菜的

北欧的食用油主要是菜籽油，富含对心脏健康有益的单不饱和脂肪酸。其他好的油，如特级初榨橄榄油或葵花籽油，对心脏健康有好处，可以减轻身体负担。而单位不饱和脂肪酸含量高的油不适合高温烹饪，容易冒烟，产生致癌前体。因此，使用这些油可以作为凉菜。

健康贴士：

近年来，台湾省人民对吃感到不安，黑心食品在市场上四处流窜。北欧饮食特别注重当地和时令食物的选择，强调可以在家烹饪，避免外出就餐，以控制总热量，并注重食材的新鲜度，这会给身体带来正能量和健康。