你想吃生的还是熟的海鲜？有以下三个标准！

首先，看海域

小时候经常看到海边的亲戚下海回来直接把活章鱼嚼烂，但是现在的渔民已经不这么做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温与其深度密切相关，水温高的海水中的微生物会更复杂。所以浅海产的海鲜尽量不要生吃，尤其是污染水域。

第二，看品种

除去上面提到的第一个因素，即使我们捕捞的海鲜来自未被污染的深海，也不是所有的都适合生吃，要看品种。有些海鲜吃起来又咸又腥，真的很难直接咽下去；其他品种刺多，不适合直接生吃。所以一般体型大、肉质温和、口感好的品种适合生吃。

第三，看产地

这里的产地和海域有一定的关系，但又不一样。一般来说，常见的可以生吃的海鲜基本是三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但是因为是生吃，如果肉里面有寄生虫，对身体的伤害很大，所以检验检疫很重要。所以不建议生吃国产海鲜。

还有，中国的传统饮食不是生的，是熟的。大部分寄生虫会在烹饪加热的过程中被杀死，所以从这个角度不建议生吃国产海鲜。