在我们的饮食习惯中，有无数的健康风险。很多人会觉得自己的饮食是健康的。无论吃什么，吃多少，都有一个清晰的思路，可以控制在一定的范围内。然而，你的营养缺乏可能会在你喜欢的口味中显露出来。

俗话说“民以食为天”，健康均衡的饮食和良好的饮食习惯是保持身体健康的重要保证。然而，在现实生活中，很多人有很多不健康的饮食习惯。很多人认为这是小事，不重视，所以对身体的损害还是不知道的。这很可悲。

过于追求美味很多人对大米、面条等进口食品要求过于精致，甚至连玉米面等杂粮都是精加工精制，不仅损失了大量的B族维生素，还导致膳食纤维摄入不足。膳食纤维不仅可以避免便秘，促进毒素的排泄，还可以减少胆固醇和致癌物质的吸收，从而减少冠心病和大肠癌的发生。所以，为了我们的健康，我们不应该对米饭和面条过于细致。要经常吃全麦面粉和普通糙米，还要增加玉米、豆类、土豆等杂粮的摄入。

许多人喜欢吃腌菜、鱼和肉，这对他们的健康不利。过去人们习惯吃腌制食品，主要是因为生活水平不高，尤其是在新鲜蔬菜较少的冬季。人们不得不通过腌制来储存冬天的蔬菜、鱼和肉，以摆脱冬天没有食物的尴尬。久而久之，很多人养成了吃腌制食品的习惯。但由于经常食用腌制食品，不仅盐吃多了有害健康，而且腌制食品中往往含有大量亚硝酸盐等致癌物质，容易诱发食道癌、胃癌等癌症。现在条件好了，冬天各种新鲜蔬菜都有，鱼肉也丰富，还是尽量多吃新鲜的，少吃腌制的好。

水果代替蔬菜。水果含有维生素、矿物质和纤维素，不需要烹饪加工。所以一些平时不爱吃蔬菜的人，总以为多吃水果可以代替蔬菜的不足。其实这种理解是错误的。水果和蔬菜的营养成分虽然相似，但也有明显的区别。第一，蔬菜中的营养成分有很多种，比如维生素、蔬菜、水果中的碘等微量元素。二是蔬菜的风味多变，便于增加菜肴的味道，增加食欲。第三，水果含糖量高，有些人(如糖尿病患者)必须限制水果的摄入。第四，蔬菜在减脂、防癌、减肥、健身方面也比水果好。所以，多吃水果不能代替蔬菜。中国营养学会建议，成人每天蔬菜水果的摄入量应保持在500g左右，其中蔬菜400g，水果100g的比例较为合适。