去任何一家超市，我们都可以买到很多种美味的食物。然而，并非所有这些饮食都对我们的健康有益。在我们的饮食中，确实有很多应该注意的地方，有些是对我们的营养知识有益的，有些则纯粹是误传。今天我们就一起来识破误传的营养知识，让你不用吃的那么仔细。

不是所有的“营养禁忌”都是真的，所以要擦亮眼睛！

“神话”1。吃碳水化合物会使人发胖。

讲真：适当摄入含碳食物不会直接导致体重增加。身体利用碳合成能量，长时间不摄入含碳食物就会产生疲劳。

《神话》2。每天喝2升水

讲真：你需要补充每天呼吸、粪便、出汗流失的水分，但没有必要喝掉总共2升水。因为很难通过食物和饮料来衡量你每天摄入的水量。但如果你的尿液是黄色透明的，那么你状态很好，没必要多喝水；如果尿液呈泥黄色，就要多喝水。

“神话”3。糙米是一种营养丰富的谷物。

实话实说：棕色素和添加剂可以让普通食物冒充全营养谷物。购买这类食物时，要认清标签，确保是营养谷物，每天要摄入相当于100克营养谷物的食物，以降低患心脏病、糖尿病和中风的风险。

“神话”4。吃鸡蛋会提高胆固醇。

讲真：有人说蛋黄是所有食物中胆固醇最高的。但是，食用适量的鸡蛋，这种胆固醇不足以构成健康危害。研究表明，每天吃一个鸡蛋不会提高胆固醇水平，鸡蛋是人体重要的营养来源。

误区五。所有酒精都是有害的。

实话实说：再次强调，适度是关键。少量饮用葡萄酒和啤酒被认为是适度的，不会对健康成年人的健康产生任何有害影响。酒精是抗凝血剂，红酒是抗氧化剂，所以每天少量饮用有益健康。

误区六。每个人都有必要补充维生素。

讲真：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，并且饮食低脂低蛋白，热量摄入适当，就没必要补充维生素。孕妇或营养失调患者需要特殊的维生素补充剂。

“神话”7。你需要额外的蛋白质来获得大块肌肉。

讲真：相反，吃额外的蛋白质对扩张肌肉毫无用处，除非你同时做大量的力量训练。但是食物因素会增加新陈代谢，为了消除多余的蛋白质，身体会超负荷工作，导致可悲的结果。

“神话”8。肠易激综合征不应吃含纤维的食物。

讲真：膳食纤维包括两种：一种是可溶性的，一种是不溶性的。肠易激综合征患者不应食用含有不溶性纤维的食物，然而，可溶性纤维易于吸收，并可防止便秘。大多数谷物含有可溶性纤维。

“神话”9。运动后立即进食有助于锻炼肌肉。

讲真：耐力运动员训练后需要及时摄入碳水化合物补充糖原储备，少量的蛋白质和饮料可以增强这种效果。喝低脂巧克力牛奶或碳水化合物饮料，可以补充运动中丢失的糖原，对身体有益。蛋白质对长肌肉没有帮助，所以力量型运动员运动后不需要马上吃东西。

误解10。低糖饮食可以预防二型糖尿病。

讲真：食物中糖的水平不是糖尿病的病因；糖尿病是由胰岛素抵抗引起的。含糖量高的食物会导致血糖上升到一个峰值，但高血糖只是糖尿病的征兆，而不是根本原因。

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