其中所含的烯丙基二硫和含硫氨基酸不仅具有杀菌作用，还能降低人体血脂，预防动脉硬化；能激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓形成。

1.燕麦富含亚油酸和皂甙，能降低血清胆固醇和甘油三酯。

二、玉米富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。具有降低血清胆固醇的作用。

第三，海带中含有丰富的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇和胆汗；膳食纤维海藻酸能抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

4.大蒜含有硫化物的混合物，可以降低血液胆固醇，防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白的含量。

五、红薯可以中和体内因吃太多肉和蛋而产生的过多酸，维持人体的酸碱平衡。红薯中含有较多的纤维素，能吸收胃肠道中较多的水分，润滑消化道，起到润肠通便的作用，将肠道中过多的脂肪、糖分和毒素排出体外，从而起到降血脂的作用。

6.因为牛奶中含有较多的钙，可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。

7.洋葱中含有的二硫化葱和含硫氨基酸不仅具有杀菌作用，还能降低人体血脂，预防动脉硬化；能激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓形成。

此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等。还能起到降血脂的作用，脂肪肝患者不妨常选食物。

(实习编辑：张曼)