经常吃肉会导致智商下降，这是英国科学家最近在参与实验的8170名受试者身上发现的有趣现象。

英国南安普顿大学的科学家调查了女性和男性在10岁，也就是智商完全成熟的时候，30岁以后的饮食情况。其中，4.5%的人习惯吃蔬菜，而123名受试者喜欢吃鱼肉、鸡肉等肉类。

在测量了他们的智商后，研究人员发现，高智商儿童的智商并没有因为他们偏爱肉类的饮食习惯而提高多少。喜欢吃蔬菜的人智商明显提高。

研究还发现，大多数素食者是女性，她们受过良好教育，社会地位很高。爱吃肉的人智商只比童年时期高15%，而素食者高38%。区别非常明显。研究人员表示，如果考虑到受访者的社会背景和教育水平，智商和饮食习惯之间的关系就更加明显。【美食中国

还有大量证据表明，素食者患心脏病的风险非常低；吃肉少的人血压会逐渐降低。这项新研究解释了为什么高智商的人不太可能患心脏病。人们可以发现，饮食习惯不仅影响智商，对健康也有很大影响。

对于喜欢吃肉的人，科学家建议，至少每天吃一些水果和蔬菜，对健康和智商影响很大。因为大多数蔬菜和水果不仅含有多种维生素，还含有许多碱性物质。这些碱性物质对改善大脑功能有一定的作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等都是碱性食物。

(实习编辑：张曼)