阳光早餐不能不吃锌，适合青少年的健脑营养素。青少年(少年食品)是儿童生长发育的特殊时期，对营养的需求突然增加，相当敏感。如果供给不足或不合理，就容易导致各种营养缺乏。专家提醒家长，早餐吃蔬菜(蔬菜食品)对孩子青春期生长发育大有好处。

专家强调，许多儿童早餐桌上最多的是乳制品、鸡蛋、豆浆、粥、面包、油(油性食品)油炸食品。这类食物富含碳水化合物、蛋白质(蛋白质食物)和脂肪，呈酸性。蔬菜不仅含有丰富的胡萝卜素和各种水溶性维生素(维生素类食物)，还含有大量的钙(钙类食物)、钾和镁，呈碱性。如果早餐吃蔬菜，可以达到酸碱平衡。

合理的青春期早餐应该是面食、蔬菜、牛奶、花生、豆类和少量动物性食物的适当组合。青少年正处于生长旺盛期，骨骼发育迅速，需要摄入足够的钙。目前我国中小学生(小学生的食物)钙摄入量普遍不足，不足推荐供给量的一半。因此，青少年每天应摄入一定量的牛奶和豆类，以补充钙的不足。青春期的女生要经常吃一些海鲜，增加碘的摄入。

(实习编辑：张曼)