芳香的水果和蔬菜可以缓解疲劳，提神醒脑。你肯定不信。这里为您推荐一些芳香的水果和蔬菜，帮助消除疲劳。

科学研究发现，一些带有“香”字的食物，如香菜、韭菜、蘑菇、香蕉等，对消除疲劳、恢复体力有很好的作用。天气炎热时，人们容易疲劳和困倦。为了补充能量，消除倦怠，增强免疫力，不妨吃以下这些又香又好吃又营养健康的“香”蔬果。

香蕉：

香蕉富含钾离子，是维持肌肉和神经正常活动所必需的。每天吃两根香蕉可以改善身体的疲劳。老年人不妨在早餐中加一点香蕉，可以更好地补充能量，消除疲劳。

甜瓜：

又名甜瓜，含有大量的碳酸化合物、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。能清热、除烦、解毒。哈密瓜中含有的转化酶可以将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，供肾脏吸收。此外，哈密瓜中含有的葫芦素B能明显增加肝脏中糖原的储存，及时补充大脑和血液中的血糖浓度，明显补充人的能量。瓜类生熟皆宜，每日食用量150克左右。

蘑菇：

香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等活性物质，具有提高免疫细胞活性、改善自主神经调节、增强机体排毒功能。每天吃50 ~ 150克蘑菇可以消除疲劳。

香椿：

香椿含有丰富的蛋白质，甘氨酸和谷氨酸含量居蔬菜之首，有助于提高神经系统的兴奋性，增强人体的应激能力。春季常吃香椿，可以消除春季嗜睡，排出毒素，提高精力。

香菜：

又名香菜。香菜含有芳樟醇、二氢香菜精、柑橘内酯等。乳酸是导致肌肉酸痛、疲劳、乏力等症状的最大“元凶”。海带和萝卜中的碱性物质结合香菜中的有效成分，可以中和肌肉活动时产生的乳酸。每天吃100克左右的香菜配海带和萝卜，可以缓解疲劳。

欧芹：

芹菜中含有丰富的芫荽挥发油、甘露醇、环己醇、芹菜素，具有缓解血管压力、促进血液循环、排毒和新陈代谢的作用。香菜还含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便排毒。老人每天吃100 ~ 150g香菜，对消除疲劳、排毒有积极作用。

韭菜：

小葱含有挥发油、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素A、脂肪酸和粘液。老年人、容易疲劳的人和慢性病患者，每天可以用15克左右的韭菜煎鸡蛋或煎饼，可以改善疲劳，恢复精力。

(实习编辑：朱艳梅)