糖水煮沸后加入几粒盐，喝起来更甜；鱼在盐水中冷冻可以防止它们变干。

1.用盐涂抹鱼，然后用水冲洗，去除鱼身上的粘液。

2、去皮鲜菠萝泡盐水，更美味。吃点酸橙，加点盐，味道就不会那么差了。

3、牛奶少放盐，不容易变质。

4.炒好后把盐加入醋中，醋就不发霉了。

5.切鱼的时候，手指沾一点盐，减少粘切的难度。

6.将洗净的鱼用盐水浸泡10-15分钟，然后油炸。鱼块不易碎。

7.有些菜叶上有很多虫子，不容易用清水洗干净。如果将它们浸泡在2%的盐溶液中，蔬菜上的虫子会浮在水面上，很容易被清除。

8.面做好后用盐代替碱蒸馒头(500克面用5克盐)。馒头洁白鲜嫩，营养破坏少。

9.煮鸡蛋时，在热水中加入一些盐。煮好后用冷水泡一下，可以很快剥开蛋壳。

10.萝卜、苦瓜等有苦味或涩味的蔬菜切好后，加入少量盐，滤出汁液，翻炒，可以减少苦味。

11.在烹饪菠菜等绿叶蔬菜时，如果叶子变黄，可以加一点盐，叶子就会由黄变绿。

12.制作糖果时，加入占糖1%的盐，成品的味道会更甜。把糖水烧开，加几粒盐，味道会更甜。

13、热剩饭，在米饭中加入少量盐，可以去除米饭中的异味。

14.做好的海蜇皮暂时不能吃，但可以用盐水浸泡，无论怎么泡都不会被嚼烂。

15.解冻冷冻的鸡、鱼、肉等。在淡盐水中不仅解冻快，而且上桌后嫩滑可口。

16.煮豆腐时，如果煮的时间太长，豆腐会变硬，失去原有的味道。如果提前加点盐，豆腐不会板结，而且滑嫩可口。

17.煮面的时候，先把盐放在汤里，这样面就不会煮成糊状，味道会更好。

18、蒸剩饭，和新煮的米饭，味道大不相同，要去除米饭“蒸”出来的味道，可以在蒸水里加一茶匙盐。蒸的米饭和刚煮的米饭一样好吃。

19.当鱼储存在冰箱里时，它经常变得太干。如果在盐水中冷冻，可以防止它变干。

20.豆制品如豆腐干、豆腐皮中含有豆腥味。如果用盐泡水，不仅能去除豆腥味，还能使豆制品洁白有韧性。

(实习编辑：张曼)