平时运动量(运动食品)不足，加上春节假期人们热衷于看电视和睡觉，或者一坐牌桌就下不来了，消耗热量少。新年过后，他们会发胖，甚至患上慢性病。其实过一个健康(健康食品)快乐的春节并不难，但是一定要提前做好准备，所谓知己知彼。

那么，我们来看看在家过年的健康对策吧！对策一：节日主食不容忽视。营养专家提醒，节日不可避免，但主食的摄入也不容忽视，尤其是“三化”，即简化、量化、杂粮。简化一下所谓的主食主要是指谷物，包括大米、面粉、杂粮、豆类、薯类等。但在节日里，人们往往会扩大主食的范围，把饭后的零食也当成主食，如春卷、奶油包子、蛋黄酥、奶油蛋糕、蒸饺、油质食品等。

事实上，这种食物脂肪、卡路里等含量很高。多吃对身体不好，还会导致体重增加。节日饮食中，菜品丰富，蛋白质(蛋白食品)不会短缺，质量也不差。这个时候最需要的是以淀粉为主的米面食品，而不是各种准备精细、营养丰富的零食。此外，人们喜欢在节日期间吃各种各样的小吃，有些人甚至将小吃视为主食，这无疑是本末倒置。一般来说，吃饭前2 ~ 3小时不要随意吃零食，以免影响正常食欲。

量化节，桌上的菜很丰盛，什么都吃几口就饱了，往往主食都吃不下去了。主食摄入不足，副食尤其是肉类菜肴摄入过多，脂肪和胆固醇的摄入相应增加，容易引起肥胖和并发症。所以要避免无限期吃蔬菜，把一部分胃口留给主食。健康的成年人每天至少要吃300克主食。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的，因为水果(水果类食物)和蔬菜(蔬菜类食物)主要提供矿物质、维生素(维生素类食物)、膳食纤维等。而且它们的含糖量也不高。

说到营养，就要吃粗粮(粗粮食品)。在碾米过程中，所有的米糠都被丢弃了。经过反复碾磨，只剩下淀粉和少量蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等。它含有大米64%的营养成分。白面粉是人们获取维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源。如果因为精细加工而损失了营养成分，就需要通过其他食物来弥补。燕麦、大麦、荞麦、小米、玉米、高粱等杂粮，都含有大米、白面所缺乏的营养成分，含有较多的膳食纤维，在节日里可以补充和调节饮食。

对策二少吃零食比较好。过年的时候，免不了要准备一些糖果、瓜子之类的零食。这些事情并不完全是坏事。比如核果是一组富含不饱和脂肪和矿物质的食物，适量食用对身体有益。但是瓜子恐怕是不会停的，其他的事情也是。吃得太多不好。巧克力的热量比柑橘或橙子的热量高，其他零食也是如此。所以建议用水果代替糖果和瓜子。虽然水果还是有热量的，但是一定要注意控制摄入量，但是比没有热量，没有其他营养的糖果好多了。

对策三：饮料要适可而止。喝饮料时，注意不要被“天然”二字所蒙骗。天然100%纯果汁虽然不像普通饮料那么空洞，但热量也相当高：每100cc果汁含有50 ~ 65卡路里，如果按250cc计算，就是125 ~ 162卡路里，非常高。其他饮料，如软饮料、糖茶、清凉饮料等。每100cc含大量热量。虽然有些饮料热量不高，但必须注意的是，喝多了还是会摄入大量热量。

其中，值得一提的是“无糖乌龙茶”因为“无糖”，所以没有热量，可以尝试着喝，不会发胖。不然自己泡茶，可以根据自己的喜好选择那种，不怕热的问题。过年的时候，很多人会在朋友聚会上喝酒。事实上，适量饮酒有益健康。但如果你有糖尿病(糖尿病食物)、心脏病、高血压(血压食物)或痛风等慢性疾病，就一定要小心了。不要因为高兴就喝多了，以免导致病情加重。节日期间一定要去医院治疗，会让你大大失望。

(实习编辑：张曼)