喝牛奶很简单，但是不能避免错误。你喝牛奶的方式营养健康吗？花花小编告诉你如何喝营养牛奶。

牛奶是很多人日常生活中必不可少的营养，但是普通人对牛奶的营养还是有很多误解，使得应该吸收的营养白白流失，从而对身体造成伤害。

1)牛奶越浓越好。

所谓过浓奶，是指在牛奶中加入较多的奶粉和较少的水，使牛奶的浓度超过正常的比例标准。如果婴幼儿经常吃稠牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性肠炎。因为婴幼儿的器官比较娇嫩，承受不了沉重的负担和压力。

2)糖越多越好。

牛奶中添加糖是为了增加碳水化合物供给的热量，但一定要量化，一般是每100毫升牛奶中加5到8克糖。

我应该在牛奶里加什么糖？优选蔗糖。蔗糖进入消化道后，被消化液分解，变成葡萄糖，容易被人体吸收。但葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围。

什么时候加糖？如果把糖和牛奶放在一起加热，牛奶中的赖氨酸在高温下会和糖发生反应，产生有害物质糖基赖氨酸。所以煮好的牛奶要晾到温热后再加糖。

3)在牛奶中加入巧克力不好

有人认为，既然牛奶是高蛋白食品，巧克力是能量食品，那么两者同时食用一定大有裨益。事实并非如此。在液态奶中加入巧克力，会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应，生成“草酸钙”。这样一来，原本营养丰富的钙就变成了对人体有害的物质，导致缺钙、拉肚子、孩子发育迟缓、头发干枯、容易骨折、尿路结石发病率增加。

4)用牛奶吃药可能有害健康。

有人认为用有营养的东西吃药肯定好，但这是极其错误的。牛奶能明显影响药物在人体内的吸收率，使药物在血液中的浓度明显低于相同时间内非牛奶使用者。用牛奶服药还容易在药物表面形成一层覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物离子与药物发生反应，生成水不溶性物质，不仅降低疗效，还可能对身体造成伤害。所以服药前后1 ~ 2小时最好不要喝牛奶。

5)在牛奶中加入橙汁会降低营养价值。

在牛奶中加入一些橙汁或柠檬汁似乎是个不错的主意，但实际上，橙汁和柠檬都是果酸含量较高的水果。当果酸遇到牛奶中的蛋白质，蛋白质会变性，从而降低蛋白质的营养价值。

6)牛奶不宜与米汤、粥混着喝。

牛奶加米汤加粥是不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和粥主要是淀粉，淀粉中含有脂肪氧合酶，会破坏维生素A，儿童尤其是婴幼儿，如果没有摄入足够的维生素A，就会发育不良，体弱多病。所以，就算是补充营养，两者也要分开吃。

7)牛奶不需要煮。

通常牛奶消毒的温度要求不高，70摄氏度3分钟，60摄氏度6分钟。如果煮沸，即温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖会焦化，而焦糖会诱发癌症。其次，煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸沉淀，从而降低牛奶的营养价值。

8)不要把牛奶放在阳光下暴晒。

有人从广告上得知要补充维生素D补钙，多晒太阳是获取维生素D的好方法，于是他们按照处方把瓶装牛奶放在阳光下晒。其实这样是得不偿失的。牛奶可能会获得一些维生素D，但也会失去维生素B1、维生素B2和维生素C.因为这三种营养物质在阳光下会分解，使其部分或全部流失；而且乳糖在阳光下会发酵，会让牛奶变质。

(实习编辑：朱艳梅)