全谷物、酵母、小麦胚芽、豆类、肉类和肝脏富含B族维生素，经常食用可降低血糖和胆固醇。用葱、蒜、韭菜煮肉或肝，对人体吸收B族维生素很有帮助。

美国杂志《预防》最近提出，吃正确的食物可以让你的头脑更聪明。

最好每天吃一次富含DHA和EPA的绿背鱼，如秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲣鱼等。因为DHA和EPA容易被氧化，所以最好买鲜鱼尽快食用。

DHA，a -3脂肪酸，能促进脑神经细胞的生长，提高记忆力和学习效率，降低坏胆固醇和中性脂肪，预防高血压和动脉硬化。可以说是“万能补脑药”。人摄入的DHA几乎都被大脑利用，可见其重要性。喝酒的女性更容易损伤大脑(图)

卵磷脂可以使大脑更加灵活，提高记忆力。它在体内还起着乳化剂的作用，可以抑制坏胆固醇粘附在血管壁上。卵磷脂含量高的食物有鸡蛋、大豆、豆制品等。

全谷物、酵母、小麦胚芽、豆类、肉类和肝脏富含B族维生素，经常食用可降低血糖和胆固醇。用葱、蒜、韭菜煮肉或肝，对人体吸收B族维生素很有帮助。

大脑产生的氧自由基会降低大脑能量。因此，年龄越大，越需要补充维生素，包括A、C、E等抗氧化剂，富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、鳗鱼、鸡肝等，苦瓜、菜花、柑橘等可以补充维生素C，胚芽、坚果、豆制品等是维生素E的良好来源.黄辣椒和红辣椒同时含有维生素C和E，但如果经常吃南瓜，可以一次吃三种维生素A、C和E。

(实习编辑：张曼)