如今，桃子、李子和油桃上市了。适当食用有利于防病强身。据美国《科学日报》近日报道，得克萨斯州A&M大学生态农业研究中心的科学家最新研究发现，桃子、李子、油桃等水果含有多种生物活性化合物，有助于预防与肥胖相关的糖尿病和心血管疾病。

新的研究发现，桃李中富含的酚类物质主要包括四大类：花青素、绿原酸、槲皮苷衍生物和儿茶素。这些酚类活性物质可以分别对付脂肪细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因此在抗肥胖、抗炎和抗糖尿病方面可以发挥独特的作用。这些物质还可以降低坏胆固醇LDL的水平，从而降低患心血管疾病的风险。