秋季容易出现口干唇燥等症状，黄豆芽味道鲜美，是滋补润燥、清热解毒的好选择。与大豆相比，它有四大营养亮点：一是维生素含量增加。二是矿物质利用率提高。第三，蛋白质和多糖容易吸收。第四，大豆异黄酮含量增加。

黄豆芽长到三四厘米的时候，营养价值最高！黄豆芽的吃法有很多种，漂烫凉拌，煲汤，涮火锅，做配菜！赶紧试试吧。