咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，甚至比美国的自来水还高。在中国，咖啡甚至成为农民工的日常生活用水。尽管咖啡是世界上消费量最大的饮料之一，但对其对心血管健康的长期影响却知之甚少。

最近，在欧洲心脏病学会(ESC)年会上发表的一项研究表明，即使每天喝大量咖啡，也与全因死亡率的不良心血管结局无关。具体来说，每天0.5至3杯咖啡可以降低中风和心脏病的风险。

本研究调查了来自英国生物银行的468629名未患心脏病的参与者，分析探讨了每日咖啡摄入量与心脏病发作、中风和死亡的关系。平均年龄为56.2岁，55.8%为女性。参与者根据他们平时的咖啡摄入量分为三组：零摄入量(22.1%的人不经常喝咖啡)、轻度至中度摄入量(0.5至3杯/天，58.4%)和高摄入量(超过3杯/天，19.5%)。

在调整混杂因素后，结果显示，轻度至中度摄入和全因死亡的风险降低了12%(危险比[HR]=0.88，p0.001)，心血管疾病死亡的风险降低了17%(HR=0.83，p=0.006)，中风的风险降低了21%(HR=0.79；p=0.037)。

为了检验潜在的机制，研究人员分析了每日咖啡摄入量与心脏结构和功能的关系，然后分析了30650名接受心脏磁共振成像(MRI)的参与者的数据。结果发现，日常消费者的心脏比那些不经常喝咖啡的人更健康，功能更强。这与逆转衰老对心脏的不利影响是一致的。

总之，这项研究的结果表明，每天喝0.5至3杯咖啡对心血管健康有益。尽管需要进一步的研究来解释潜在的机制，但迄今为止观察到的益处可以部分地用心脏结构和功能的积极变化来解释。