民间一直有一种说法，肾病患者不宜吃豆类和豆制品。这种观点强调，如果肾功能下降到一定程度，就应该控制蛋白质的摄入量，尽量选择优质蛋白质，如动物肉、奶、蛋等。并且不吃大豆、花生等植物蛋白。这种控制蛋白质摄入的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法。

肾病患者不吃豆类的「传统」靠谱吗？其实，肾病患者不能吃豆类是一种误解。

豆类营养丰富，接近动物蛋白。

豆类虽然是一种植物性食物，但其蛋白质中的必需氨基酸在数量和比例上与动物蛋白接近。豆类食物的蛋白质含量高达35% ~ 40%，其中大豆蛋白是最好的植物优质蛋白。不仅如此，大豆还含有丰富的钙、磷、铁和B族维生素。

经常食用豆类不仅可以改善饮食的营养供给，还可以避免吃太多肉带来的负面影响。由于豆类食物富含蛋白质，其胆固醇含量远低于鱼、肉、蛋、奶。而且豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，可以促进儿童的神经发育。亚油酸还能降低血液胆固醇，是预防高血压、冠心病、动脉硬化的好食物。

肾病患者可以适量食用豆类。

肾病患者饮食中应控制蛋白质的总摄入量，动物蛋白和植物蛋白食物应同食。大豆、大青豆、黑豆都是优质蛋白质，分解产生人体合成代谢所必需的必需氨基酸。可以吃但是要注意量。

豆类的摄入应视为蛋白质总摄入量的一部分，透析患者不宜超过总摄入量的1/3，对肾功能有好处。

肾病综合征患者每天蛋白质的摄入量最好在40 ~ 50克左右；肾功能不全、尿毒症和肾功能衰竭的人，每天植物蛋白和动物蛋白的总摄入量不应超过40克。如果已经是终末期肾病患者，就要严格限制。