韩国人经常将大蒜与其他食物搭配食用，不仅改善了口感，还提高了大蒜的保健效果，而蜂蜜泡蒜就是最好的黄金搭档。

蜂蜜中含有的矿物质和糖分可以与大蒜的营养成分结合，增强肝脏功能。中国医师协会健康专业委员会常委刘健教授表示，大蒜是一种辛辣刺激性食物，食用后会刺激胃黏膜，引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、滋阴的作用。因此，食用蜂蜜浸泡的大蒜，可以弥补大蒜伤阴的缺点，更好地保护胃黏膜。

可以先用微波炉加热大蒜1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后用蜂蜜浸泡1周左右再吃。倒蜂蜜前，可以将大蒜浸泡在30%左右的盐水中一段时间，取出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，口感更好。食用时，可将蜂蜜用水稀释后饮用，也可加入适量柠檬汁。

晚饭后最好吃大蒜浸泡的蜂蜜，因为营养成分在睡眠中被有效吸收，还可以减少大蒜对胃的刺激。需要提醒的是，大蒜虽然有杀菌作用，但正常人一天最多只能吃2 ~ 3瓣，肠胃不好的人一天只能吃1/2瓣左右，容易引起胃痛或腹泻等症状。肝肾疾病患者在治疗期间应避免进食。