夏天，除了炎热，更让人难受的是头晕、嗜睡、四肢无力、食欲不振等不适，也就是中医常说的“湿”。中医认为脾有“运化水湿”的功能。因此，最好在暑热之时健脾利湿。我们常用的药食同源的产品，如莲子、绿豆、白扁豆、薏苡仁、红小豆、山药等，都有健脾祛湿的功效。可以根据自身情况自由煮粥或煲汤。

1.胡爱山大麦莲子粥。山药薏米30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克。健脾祛湿适用于脾胃虚弱、四肢无力的人。

2.糯米红豆粥。薏米和红小豆各30克，大米50克。适合精神紧张、饮食不当、运动少、脾虚湿盛、睡眠不好的人。

3.红豆冬瓜鱼汤。鲜鱼宰杀，冬瓜(带皮)500克，红豆60克，做汤不加盐。健脾利湿消肿。

4.排骨，大麦和大豆汤。排骨或瘦肉250克，薏米30克，黄豆30克，麦芽30克，陈皮3克，汤。祛暑祛湿，消积化滞特别好。

李会明，中南大学湘雅医院营养学教授