朱昱周

原料：薏苡仁60g，山药60g，柿子奶油蛋糕24g。

制备方法：将薏苡仁和山药切碎，捣碎成细粉。薏苡仁粉和山药粉一起放入锅中，加入适量的水，炖至熟。柿子饼切块，放入此粥中拌匀。这种粥每天早中晚各服一次。

功效与主治：本方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，适用于饮食枯燥、虚热咳嗽等症状的患者。

薏米红豆粥

原料：薏米30g，红小豆20g，粳米30g。

制备方法：将薏苡仁和赤小豆放入清水中溶胀。然后先把红小豆放入锅中，加入适量的水煮至碎，再把薏米和粳米放入锅中，和红小豆一起炖。当粥煮成烂糊时，加入适量的糖，搅拌均匀。这种粥每天早晚各服一次。

功效与主治：本方具有清热解毒、健脾利湿之功效，适用于肝硬化腹水初期患者。

李子薏米粥

原料：乌梅仁10克，薏苡仁30克，粳米50克。

制作方法：先将梅仁去皮捣碎。然后将捣碎的乌梅仁装入纱布袋中。将此纱布袋放入锅中，加入适量水，煎煮15-20分钟，然后滤出药液备用。将薏苡仁、粳米、乌梅的煎液放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火慢煮制成粥，再加入适量的糖。这种粥每天早晚各服一次。

功效与主治：本方具有健脾利湿、润肠通便的功效，适用于水肿、腹胀、气短、排尿困难、便秘等症的患者。

需要注意的是，薏苡具有明显的滑性，可以促进子宫收缩。孕妇食用薏米后容易发生流产等意外，所以孕妇不宜食用薏米。遗精、遗尿患者不宜吃薏苡仁。薏苡仁微寒凉，脾胃虚寒患者也要配伍。

现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等作用。薏米也是美容食品。经常食用薏苡仁，可以去除人体皮肤上的痤疮、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤有光泽、细腻，对痤疮、皮肤皲裂、脱屑等疾病也有很好的疗效。

中医认为，薏苡仁性微寒，味甘，能入脾经、胃经、肺经，有利于利水渗湿、健脾、消痹、清热排脓。

以下是一些用薏苡仁制成的食疗药方：

薏米粥

材料：薏苡仁100克，粳米50克，糖适量。

制作方法：将薏苡仁放入高压锅中，加入适量的水，焖20分钟左右，然后减压，再加入粳米和适量的开水，再焖10-15分钟，加入糖。这种粥每天早晚各服一次。

功效与主治：本方具有健脾燥湿、利水消肿的功效，适用于脾虚泄泻、老年性水肿、小便不利、风湿痹痛、筋腱挛缩等患者。

猪腰薏米粥

原料：猪肾1对，山药100克，薏米50克，粳米200克，味精、盐、香油、葱、姜末等调料适量。

制备方法：将猪肾洗净，去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块、山药块、粳米、薏米放入锅中，加入适量清水，用小火炖成粥，再加入调料。这种粥每天早中晚各服一次。

功效与主治：本方具有补肾健脾，养颜美容的功效，