近年来，白领的各种健康问题越来越严重。上班族需要注意身体健康，养成良好的生活习惯。我们的编辑告诉你，上班族要少吃四种致癌食物。

1.麻辣烫

麻辣烫有“不用烫，没味道”的特点。很多人喜欢吃麻辣烫，尤其是街边的麻辣烫味道更好。其实这个麻辣烫除了健康问题，还有其他隐患。麻辣烫高温煮，蔬菜中的维生素、矿物质等营养物质会大量流失。最大口服耐受温度为65，而食管耐受温度为45。吃到嘴里觉得热的食物，食道里也会觉得热，所以高温容易损伤和增生食道黏膜，增加患食道癌的风险。

2.油炸食品

上班族最追捧的是油炸食品，比香烟和毒品危害更大。是含有苯并芘、亚硝胺、丙烯酰胺三种致癌物的垃圾食品。比如炸鸡排，炸鱿鱼圈，炸鸡柳等等。这些油炸食品热量高，一份鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。

3.凉皮

冷面多以大米、小麦、豆类等为原料，主要成分为水、蛋白质和淀粉。很多摊贩为了增加凉皮或凉粉的韧性，非法添加“速溶蓬蓬灰”和硼砂，不仅有毒，还会致癌。所以在市场上买凉面或者凉粉，一定要注意卫生，尽量少吃或者不吃。

4.覆盖烹饪

有盖炒菜也是上班族的最爱，方便又好吃。熟食种类多，营养丰富，受到上班族的追捧。但在一些餐馆，盖煮并不是这样。为了使食物更美味，烹饪时会使用大量的油，增加烹饪的热量。但是油温过高会使蔬菜和肉类变性，损失大量营养成分。