酒精早就被列为一级致癌物，那么它的风险有多高呢？

2月26日，中国慢性病前瞻性研究协作组发布了一项为期10年的研究结果，中国10个地区的51.2万成年人，在研究期间有2.6万人被诊断为癌症。

研究发现，经常每天饮酒的男性，其饮酒量与食管癌、口腔和咽喉癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌和肺癌的风险呈正相关。饮酒280克/周后，各种癌症的风险分别增加98%、74%、52%、19%、60%和25%，高于非日常饮酒者。

这项研究进一步证实，饮酒会增加患各种癌症的风险，每天、吃饭时和酒精耐受力低的人饮酒的风险更高。

第一，把餐桌变成酒桌，你知道吗？

喝酒只是伤肝？错了，酒精也会对食道造成损伤。

35岁的沈皛(化名)非常喜欢喝酒。他每天都要喝七八杯白酒来解馋。这几年，他很贪吃，一起床就开始喝几杯。前段时间，沈皛感觉吃饭很吃力，还出现了胃痛、打嗝等不适症状。严重时，他只能喝粥、汤等流质食物。

沈皛去医院检查，发现他的食管黏膜多处受损，有癌症迹象。

酒精进入消化道后，会对胃黏膜和食管黏膜造成损伤。长期饮酒，黏膜会受到反复刺激，在不断修复-丢失-修复的过程中出现慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。

20岁的深圳小伙阿哲(化名)在跨年晚会上喝了半斤白酒，陷入昏迷。经过20多个小时的抢救，他逐渐苏醒。那天晚上，阿哲一直喝得很凶。为了测试自己的酒量，他还在有陌生人在场的情况下做了酒，不自觉地比平时多喝了几倍。

阿哲被送到医院时处于昏迷状态，发绀，大量呕吐。经医生检查，初步诊断为急性重度酒精中毒。经过一天一夜的抢救，阿哲终于转危为安。

当过量摄入酒精有先兴奋后抑制中枢神经系统的作用时，就会导致酒精中毒。起初，中毒者会表现出情绪起伏、激动和健谈。随着饮酒量的增加，会出现口齿不清、步态不稳、视力模糊、呕吐等症状，严重的会导致胃黏膜损伤和胃出血。

第二，谁脸色白或者脸红的时候能喝的多？

在中国的一项慢性病前瞻性研究中，研究人员发现，喝酒后脸红的男性比不脸红的男性患癌症的风险更高。

哈尔滨医科大学附属第一医院的谭医生解释说，酒精进入人体后会经历一个代谢过程，能喝多少酒取决于体内代谢酶的数量和活性。喝酒后脸红是因为肝脏产生的酶相对较少。如果酒精不能完全代谢出体外，就会在体内堆积，导致血管扩张，变红。

喝酒脸色变苍白的人，体内没有乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶。酒精只能由肝脏内特殊的氧化酶代谢，肝脏的消化系统负担着代谢，血液循环暂时减少。由于供血不足，他们的脸色会变得苍白。

一般1-2小时后，肝脏可将乙醇转化为乙酸，通过循环排出体外。喝白脸的人完全不适合喝酒，因为体内的两种分解代谢酶并不“厉害”。可以说，脸红、脸色发白只是因为体内分解酶类过低或活性不足，并不能反映酒精的消耗量。

3.不要相信酒桌上的那两个谣言。

1.你能练习喝酒吗？

“没有吗？平时多喝点就行了。”

这句话并不适用于喝酒的“技巧”。一个人能不能喝酒是由基因决定的，体内的乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶有足够的活性，自然就能多喝酒。喝不饱的人只会给肝脏带来巨大的负担，而且

这个世界上真的没有解酒药，也没有解酒茶。酒精进入人体后，只能等待转化，代谢，通过肾脏排泄。酒后喝茶只会促进未被氧化的乙醛过早进入肾脏，加速对肾脏的损害。而且浓茶的咖啡因含量高，会加重心脏负荷，引起饮用者心律不齐或心功能不全。

第四，如果你不得不喝酒，记住保护肝脏的小贴士。

喝酒是中国的社交礼仪之一。如果喝酒是不可避免的，我们必须照顾好我们的内脏。

首先，不要空腹喝酒。喝酒前可以吃点零食或者高蛋白高脂肪的食物，保护肠胃，有助于延长酒精在体内的吸收时间。其次，喝酒时不要大口大口，这样容易导致酒精中毒，也不要和碳酸饮料一起喝，这样会加速身体对酒精的吸收。

此外，必须提醒饮酒者在服用抗生素期间不要饮酒，否则会引发双硫仑样反应，导致身体严重不适，甚至危及生命。

参考资料：

[1]中国慢性病前瞻性研究：男性饮酒应注意三大危害，尤其是酒后脸红者。健康时报2021年3月21日

【2】吃饭时喝酒，肝癌风险高！中国慢性病研究，中国循环杂志，2021-03-14。

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