喝煮沸的粥、汤、茶会伤胃。

老火汤、船粥等等，汤和粥在广州人的饮食中占有重要地位。很多广州人喜欢趁热喝汤和粥。喝米粥的时候，很多“老广”也喜欢掺一些萝卜干之类的腌制咸菜，但这些食物中亚硝胺含量较高，亚硝胺是一种强致癌物。正是这些不良的饮食习惯对胃造成了机械性损伤，增加了胃癌的风险。另外，广州人感叹早上和下午喝茶的习惯，包括饭前饭后。如果茶还是热的，喝了也会增加胃癌的风险。

不爱用公筷对防菌不利。

“不吃脏的就不会生病”是很多老人的口头禅。原理是胃液酸性很强，可以杀死大部分进入的细菌和真菌，预防很多疾病。但是，即使胃酸杀死了大部分外来细菌，总会有幸存者，比如幽门螺杆菌。幽门螺杆菌含有一种酶，可以在细菌周围制造一层保护层，抵抗胃酸的杀伤。幽门螺杆菌还能牢固地附着在胃壁的细胞上，避免随食物被胃排入肠道。这就为胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病埋下了隐患。很多人不习惯使用公共筷子，这也让唾液中的细菌有机会通过筷子传播到食物中，相互交叉感染。

吃夜宵抽烟要小心致癌物。

许多人有吃晚饭的习惯。经常吃夜宵，胃得不到足够的休息，黏膜修复不能顺利进行，也是胃癌的诱发因素。烧烤在宵夜市场越来越受欢迎。这种食品可能会重复使用调和油，其中含有大量的致癌物质。“饭后一支烟，胜过活神仙”，其实这也是一种非常有害的做法，因为烟草中含有大量的致癌物质，饭后吸烟，导致更多的致癌物质被吸收。