盐摄入过多会诱发高血压，增加心脏病和脑梗塞的风险。因此，全世界都在开展限盐减盐活动。据报道，英国在2003-2004年开展了大规模的减盐活动。然而，伦敦大学圣乔治校区的纳奥米姆

13-17岁儿童盐摄入量超过成人推荐量。

2007年10月至2010年6月，马雷罗对居住在伦敦南部的1807名儿童进行了研究，采集了他们24小时的尿液样本，检测了尿液中的盐分含量，并估算了儿童的盐摄入量。同时通过拍照记录孩子的饮食(包括饮料)，通过这个分析孩子摄入盐的主要食物。这项研究是对英国儿童盐摄入量的最大调查。

研究中收集了340份尿样(162名女孩和178名男孩)。按日均盐摄入量计算，5-6岁儿童盐摄入量为3.75克，8-9岁儿童为4.72克，13-17岁儿童为7.55克.可以看出，13-17岁青少年的平均日摄盐量已经超过了英国成年人的日摄盐量上限(6克)，各年龄段的摄盐量都超过了推荐量的70%。此外，男生的盐摄入量大于女生，尤其是13-17岁和5-6岁年龄段(13-17岁男女生盐摄入量约2.5g，5-6岁岁差约1g)。

基础盐的膳食来源多为面包、早餐麦片等谷类制品(占总量的36%，仅面包就占15%)，加工肉类食品占19%，乳及乳制品占11%。

限制加工食品中的盐含量很重要。

英国食品标准局(FSA)建议成年人每日盐摄入量不超过6克，但实际上，成年人平均每日盐摄入量达到了8.6克；日本厚生劳动省建议男性每日盐摄入量不超过10克，女性每日盐摄入量不超过8克，而实际量为11-12克。

根据过去的研究，摄入更多盐的儿童比摄入较少盐的儿童患高血压的风险高40%。马雷罗说，在欧洲和美国，儿童消费更多的加工食品，因此有必要严格限制他们对加工食品的摄入。此外，各国也应出台相应政策，限制快餐和加工食品的含盐量。

这些加工食品含有大量隐形盐。

说到高盐食物，大多数人想到的是烹饪时添加的盐，或者是咸菜、腌制品。事实上，在日常生活中，一些食品生产过程中必须添加含钠的辅料，如饼干、盐等。膨松剂发酵粉中的主要成分是饮料、刀削面、香肠等食品中的碳酸氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用于果蔬护色的亚硫酸钠，用于保鲜的苯甲酸钠。这些含钠的食品添加剂会给食物带来大量的盐，而这些盐往往因为没有咸味而被忽视。

常见的“盐大收藏家”:味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、零食、冰淇淋、薯条、汉堡、披萨、方便面、香肠、鸡腿、午餐肉等等。