大多数人吃饭的顺序不健康。

无论是去餐馆还是去别人家，吃饭的顺序似乎都是既定的：宴会开始后，先喝饮料或酒精配冷盘，然后往往是中途上鱼、蔬菜等肉类菜肴，临近结束时上汤、主食，最后上甜点或果盘。

这种饮食顺序显然不健康。许多儿童或妇女习惯于在宴会后喝甜饮料，这会减少钙和钾的摄入，增加蔗糖的摄入，增加肥胖、痛风、肾结石等疾病的风险。如果喝酒，问题就更严重了。空腹或空腹附近喝酒，不仅容易醉，还会伤胃。

无论是孩子还是大人空腹先吃鱼和肉，都会往肚子里塞大量的脂肪和蛋白质。而且鱼中碳水化合物含量很低，一部分蛋白质会作为能量浪费掉。空腹时，人的食欲很好，很难控制脂肪和蛋白质的摄入。更重要的是，摄入大量脂肪会造成很多健康风险。

当蔬菜和其他清淡的菜肴上桌时，人们的胃口大多是鱼。主食一出现，大多数人都是吃饱喝足，要么不屑一顾，要么吃几口。如果在这个时候吃生冷的水果和甜点，无疑会引起负担过重的胃血管收缩，削弱消化功能。

理想的用餐顺序

美国哥伦比亚大学的营养学家发现，人类对食物的消化顺序是严格按照吃饭的顺序进行的。如果你吃的食物成分太复杂，刚开始消化需要很长时间，那就吃简单易消化的食物，这样会大大阻碍肠胃对后者的吸收和营养利用。

所以最理想的饮食顺序是：不喝甜饮料，先吃清爽的新鲜水果，再喝一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜菜，填饱肚子一大半；然后上主食，最后上鱼菜，喝一点酒或者饮料。

根据中国居民膳食宝塔，将蔬菜和主食放在餐序的最后是合理的，而动物性食物应该是最少的。这样吃不仅容易消化吸收，还能大大减少高血脂、高血糖和肥胖的发生。

(指导老师：桂林市中医院营养科主任荣军)

用餐注意事项

1.正确姿势：吃饭时坐直，不要压迫胃，帮助食物更快地从食道进入胃。

2.间隔时间要适当：一般两餐间隔时间要在4到6小时。

3.饿的时候尽量不吃：饿的时候胃口很大，容易一下子吃很多，导致肥胖。

4.不要吃太多：可以先吃自己喜欢的食物，情绪上的满足会让你很快有饱腹感，从而避免暴饮暴食。

5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助消化。