近日，不小心吃了橘子和胡萝卜变成“黄脸婆”的微博在新浪微博被众多网友评论。刘女士习惯每天榨胡萝卜汁。柑橘上市后，刘女士每天都会吃几个橘子。最近她突然发现脸很黄，全身皮肤都是明黄色。

吃大量的橘子和红薯会导致橘子病。

高胡萝卜素性贫血又称桔皮病，是由于血液中胡萝卜素含量过高而引起的一种皮肤发黄。个别人一次性大量食用富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、橙子、红薯、西红柿、南瓜、黄花菜、菠菜等，都会造成皮肤发黄。

而这些“个体人”指的是体内缺乏特定酶来消化分解胡萝卜素的人。就像有些人喝酒是因为天生缺乏酒精代谢的特定酶。

人体需要一种特定的酶来消化胡萝卜素酶。缺乏这种酶的人多受遗传因素影响，发生概率较小。患病人群没有年龄、性别、职业等特征。门诊里，小孩、年轻人、老人基本都有过橘色病的患者。

这些“敏感人群”吃多少橘子和红薯，会诱发橘皮病。北京大学医院皮肤科主任医师刘玲玲解释说，这是根据不同的个人体质决定的。有些人严重缺乏这种代谢酶，所以更容易生病。

与肝病最大的区别是眼白不会变黄。

北京大学医院皮肤科主任医师刘玲玲指出，很多在门诊遇到的橘色病患者，因为不了解病情，一开始都很害怕，以为自己的肝功能出了问题，结果得了严重的肝病。

其实橙病和肝病没什么关系，从发病机理、症状、诊断上有明显的区别和判断标准。

对于患者来说，区分肝病和橙病需要重点区分“黄色部分”。橘色病患者手掌和脚底明显发黄，眼白处没有发黄。

肝病患者，巩膜(白眼)会明显发黄。

橙病无需任何治疗即可痊愈。

橙病患者不需要任何治疗，不需要吃药，也不需要多喝水。只需要通过人体的自然新陈代谢来调节。一般1~2个月就能恢复。

除了橙病会使人体变色外，还有其他因素会使人体出现不同的颜色。例如，在汞中毒和铅中毒的患者中，牙龈可能是蓝灰色的。服用一些治疗免疫系统疾病的药物和疟疾药物也会引起身体部位变色。