可食用的肉

羊肉。肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，比猪肉和牛肉含磷脂多，脂肪少，胆固醇少。是冬季温暖补寒的美味食品之一，既能收到滋补作用，又能起到防寒作用。

牛肉。是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量高，脂肪含量低。味道鲜美，广受欢迎，享有“肉中极品”的美誉。

鲫鱼肉质鲜美，肉质细嫩，营养全面，蛋白质丰富，脂肪低，鲜而不腻，微甜。

食用蔬菜

豆芽。大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆芽后，既能保持原有的物质，又能增加维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。

胡萝卜。炖品最好，油炸品最好。炖品能使胡萝卜素保持在93%以上，油炸品也能使胡萝卜素保持在80%以上。

菜花富含维生素物质，每200克新鲜菜花能提供成年人一天所需维生素A的75%以上。维生素C的含量更为突出，达到每100g 80mg，比普通大白菜、黄豆芽高出3 ~ 4倍。

芹菜。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。能兴奋中枢神经系统，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可以炒肉丝，颜色鲜艳，味道清香。

卷心菜。富含维生素C和钙，还含有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素。还有白菜(卷心菜)，味苦性平，能益心肾，健脾胃，有止痛、促进胃及十二指肠溃疡愈合的作用。

生菜。肉质细嫩，适合生吃和热炒。莴苣中含有的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。含碘量高的生菜会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。另外，冬天咳嗽的人多吃莴笋叶，也能止咳。

食用坚果

杏仁。含有多种矿物质，钙含量高，并有降低胆固醇的作用。但是热量高，所以最好减少其他油脂的摄入。

核桃。富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃还含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

栗子。它含有较多的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。栗子中所含的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质可防治高血压、冠心病和骨质疏松症。

花生。蛋白质含量丰富，每100g花生能提供人体每日所需蛋白质的一半以上。常吃花生有养血补血、健脾润肺、润肤的功效。