国庆菜一端上，但不能因为庆祝节日而忘记身体负担，要控制热量和糖分的摄入，才能吃得健康。

你有这些不健康的饮食方式吗？

一般来说，慢性患者应避免食用含蛋黄的月饼，以减少一个蛋黄中250毫克胆固醇的摄入。市面上的低热量蒸月饼和冰皮月饼，热量都在120卡以下，可以考虑食用。

专家指出，慢性病患者应该把月饼当成零食，而不是正餐。他们一天吃的东西不能超过一块，一次只能吃一小块，不能同时伴有含糖饮料。在吃月饼的同时，一定要减少白米和油的吸收，以平衡饮食。

柚子是中秋节唯一能降低胆固醇和预防便秘的食物，但160克柚子有60卡路里。吃多了会消化不良，胀气或者拉肚子。最好是清淡的味道。

零食饮料要减少。

吃饭聊天打牌，零食饮料必不可少，但要注意控制摄入量。瓜子、花生、糖果等小食品中有很多油、糖、盐、香料。如果吃多了，就会难以消化，导致腹胀、口干，甚至情绪激动。饮料含糖量高会增加体内渗透压，越喝越渴。所以零食要少吃，饮料要换成香浓的热茶或者新鲜的果蔬汁。戒烟限酒。

节日也不适合喝酒，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同时，不要空腹饮酒，而是吃一些保护肝脏和血液循环的饭菜。吸烟有害健康。当朋友和亲戚聚在一起时，他们不应该为了自己和他人的健康而吸烟。

人在喝酒的时候往往会有饱腹感，尤其是大量喝酒的时候，所以酒后不想吃东西，其实是很有害的。科学研究发现，边喝酒边多吃，补充足够的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。一般情况下，醉酒被胃肠道吸收后，在乙醇脱氢酶的作用下，在肝脏中转化为乙醛，然后生成乙酸，最后分解为二氧化碳和水排出体外。大量饮酒时，体内的乙醛无法转化为乙酸，会产生大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化失衡。这时候如果能多吃蔬菜水果，补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，就可以减少酒精对人体的危害。

另外，最好是晚上喝。因为人肝脏中乙醇脱氢酶的活性具有时间规律性，中午活性降低，晚上活性升高。所以中午喝酒不容易被代谢掉，这个时候喝酒比晚上更容易醉，对身体也是有害的。还需要注意的是，早晨空腹饮酒极有可能对胃黏膜造成损伤。

你必须适度饮酒，尤其是啤酒。很多年轻人觉得啤酒比红酒白酒低很多，旅途中喝啤酒没问题。事实上，经常喝啤酒很容易引起高血压、高血糖、高血脂。

节日健康饮食四要素

1.用油小贴士：少用油，也少用煎、炸、焖或炖；用开水，凉拌或清蒸。这样不仅可以减少热量的摄入，还可以减少食物的油腻感和重口味。煎不如炒，炖焖热量也高。营养师解释说，这是因为煎炸时会加入油，每1g油会产生37.8J的热量。如果是油炸后再红烧，因为加了糖，每1g糖会产生16.8J的热量。

2.调味小贴士：少调味，多原味。自己做的汤，味道鲜美，营养丰富，是各种人工调味料无法替代的。通常用作汤料的有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨汤浓稠，适合做浓汤或煨粥；鱼骨头汤带腥味，只适合海鲜；只有鸡骨头汤可以测试

一般来说，营养学家不会考虑酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜等。当估算食物的卡路里时。只有油、糖、米酒、淀粉才会被视为有热量。酱油本身没有热量。1汤匙醋等于8.4J热量，葱、姜、蒜归入蔬菜，每100g g热量约为105J，调味料，如酱油或醋，热量低，不考虑；葱姜蒜的食材一般都是切碎炒香。通常只添加10g，最多8.4 ~ 12.6 J，所以不计入总热量。但是1g油会产生37.8J的热量，1g糖会产生16.8J的热量，20g淀粉会产生294J左右的热量。这些都是高热量的，所以量要控制。

3.控制体重的关键：合理饮食保持健康。节假日家人朋友聚会，因为人多，气氛热闹，很容易在无形中大吃大喝，忘记节制，尤其是老人。如果控制不了少吃，建议可以提前控制做饭的量。准备的食物量可以比平时少，这样饭后就不会剩下剩菜，也能表达节日的感觉。不要以某些食物热量低为借口，大量进食。慢性病患者，尤其是糖尿病患者，应谨慎控制摄入量。

4.消除水果蔬菜油腻的小技巧：多吃水果蔬菜消除油腻。很多人不喜欢在节假日吃蔬菜，因为他们认为自己不够富有，不够优雅。节假日吃大鱼大肉容易摄入过多热量，要多吃富含纤维的蔬菜水果。用蔬菜水果来调味，不仅非常清爽可口，还适合调节肠胃，还可以改变自己的吃法。比如蔬菜可以在火锅里煮，萝卜可以切块在排骨汤里煮，吃多了厚腻的荤菜也可以是爽口的汤。菠菜烧开水后可以去除油腻感。建议如果把大白菜、胡萝卜、土豆、芹菜、冻青豆、玉米粒都加在一起，就是一道营养新鲜的清汤；如果再用生粉勾芡，就会变成香甜可口的浓汤。

假日健康饮食的三种搭配

1.碱酸搭配碱酸搭配。健康人一定要保持微碱性状态，pH值要在7.3左右。如果人体血液呈酸性，血液粘度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时身体的抵抗力也会下降。而且几乎所有的肉类菜肴都是酸性食物(除了奶和血制品)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。假期饮食不仅要吃大鱼大肉，还要有碱性食物与之搭配，以达到人体的酸碱平衡。含碱量最高的是海带，其次是青菜、生菜、莴苣、芹菜、蘑菇、胡萝卜、萝卜等。

2.钾和钠的结合。中国居民的食盐摄入量已经很高，是世界卫生组织推荐量的两倍多。节日期间多吃副食，会导致盐的摄入更多，进而血液中的钠含量更高，不利于维持正常的血压。钾是钠的克星，能把人体多余的钠排出体外。富含钾的蔬菜有紫菜、海带、蘑菇、芦笋、豆芽、生菜、芹菜等。

3.“多残”“少残”的肉类菜肴不含膳食纤维，而畜禽、水产品也是精细的“少残食品”。吃多了会引起便秘，粪便等有毒废物在肠内停留时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，容易诱发结肠癌。而粗纤维食物属于“渣富食物”，多吃这类食物可以消除“渣贫食物”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、谷类、花生、水果、白菜、萝卜等。