美国研究人员发现，甜点和薯片等不健康食品对睡眠不足的人更有吸引力。这一结果再次表明，充足的睡眠对健康意义重大。

感觉迟钝刺激

哥伦比亚大学人类营养研究所副教授玛丽-皮埃尔圣奥奇(Marie-Pierre Saint-Onch)带领研究人员招募了25名体重正常的志愿者，连续5个晚上让他们每晚只睡4个小时，然后用功能磁共振成像(fMRI)检查他们的大脑，再让他们连续5个晚上每晚睡9个小时，再次扫描他们的大脑。

在扫描过程中，研究人员要求志愿者看水果、蔬菜和燕麦片等健康食品，以及糖果和萨拉米披萨等垃圾食品，以及办公用品等非食品图片。

结果显示，当志愿者睡眠不足时，不健康的食物图片会刺激大脑的“奖赏中枢”；一旦这些志愿者睡了个好觉，看了不健康食物的图片，他们大脑的“奖励中心”就没有什么活跃的变化。

对等标识

研究人员将于17日在波士顿举行的职业睡眠者协会年会上展示这项研究成果。

“我认为这与认知控制有关，”St. Onch告诉健康生活新闻。当你疲劳和睡眠不足时，你的警惕性就会下降。即使你知道你不应该吃某些食物，当你累了的时候，你可能会决定吃它们。"

注册营养师萨曼莎海勒说，这项研究的结果并不令人惊讶。“当你累的时候，你的身体想要吃高热量的食物，以便快速获得能量，这是有道理的。从进化的角度来看，这有一定的好处，因为你在吃东西时会得到即时的促进。”

这并不是第一次揭示睡眠不足与饮食的关系。哥伦比亚大学的研究人员去年发现，人们在睡眠不足的情况下容易暴饮暴食，每天摄入约300卡路里的热量，更喜欢冰淇淋等高热量食物，这可能会导致肥胖，增加心血管疾病的风险。

健康建议

海勒说，在当今社会，人们往往会选择能够快速转化为能量的食物，如加工过的碳水化合物，而不是水果。但是加工食品带来的瞬间提升并不能持久，弥补睡眠不足也不可行。

她建议，更好的选择是在家里和工作场所放一些健康的食物，方便服用，有助于做出健康的选择。

San Onchi说，这项研究的一个明确信息是，每天晚上获得足够的睡眠非常重要。她建议成年人每晚睡七八个小时。

“如果你正在努力减肥，这一点尤其重要，”她说，因为如果你睡眠不足，你可能会选择错误的食物。