宇宙万物都在发生发展，有一个比——0更奇妙的数字。

人类的杂食性食物应以植物性食物为主，素食(素食)应占食物总量的0.618，适合消化系统，有益健康(健康食品)。这种“黄金分割”在一些发达国家的食物结构中被颠倒了。动物性食物占大多数，引起心血管疾病，糖尿病(糖尿病性食物)肥胖的发生率大大增加。

食物中的热能是由碳水化合物、蛋白质(蛋白质食物)和脂肪提供的，碳水化合物是食物供给的主体，人体所需的0.618的热能必须由0.618的碳水化合物供给，主要是谷类(谷类食物)中的淀粉。西方人似乎也意识到了这一点，在各种膳食指南中，都建议多吃淀粉类食物。

蛋白质是重要的营养素，人类对蛋白质的需求当然是“量”，但更重要的是“质”。而质量取决于它的单体氨基酸。蛋白质中有20种氨基酸，其中0.618，即12种氨基酸可以被人体合成，另外8种氨基酸需要食物来供给。这八种氨基酸(氨基酸食品)的含量和比例符合人体需要的蛋白质称为优质蛋白质。

谷物中的蛋白质质量很差。为了保证蛋白质的摄入，膳食中优质蛋白质的比例应达到0.618。所以日常饮食中除了一定量的动物性食物外，还要多安排一些豆类和豆制品，这对身体非常好，尤其是对正在成长的青少年(少年食品)。

植物油和动物脂肪来源不同，氨基酸比例也不同，各有各的生理功能。偏爱一种对身体不好。最佳组合是植物油(油性食物)和动物脂肪的摄入符合“黄金分割”，即0.618和0.382，这样摄入的脂肪中不饱和脂肪酸的含量可占总量的0.618。

人体中最丰富的营养素是水，占体重的0.618%。不出汗，人体每天流失需要补充2500毫升水，其中食物供给的1500毫升水和人体合成的水正好是0.618，剩下的1000毫升需要靠饮料补充才能保持平衡。

成人每天应喝5 ~ 6杯水，最好是水温22摄氏度的白开水。因为人体正常体温37摄氏度和0.618的乘积是22.8摄氏度，最适合人体新陈代谢和生理机能。米、面、肉、蛋、油、糖、酒都是无机盐代谢中的酸性食物。吃多了使血液呈酸性，导致体质偏酸性，免疫功能下降，身体虚弱。

据统计，酸性体质的人约有0.618种疾病发生。所以要多吃碱性食物来中和调节，让血液保持正常的微碱性。碱性食物包括蔬菜(蔬菜类食物)、水果(水果类食物)、食用菌、牛奶和以海带为主的藻类食物，每天碱性食物的摄入量占食物总量的0.618。

医学专家分析后也发现，酒足饭饱的人是快乐的，而只吃六七成的人几乎没有胃病。另外，适当吃六分粗粮(粗粮食品)和四分细粮，也体现了0.618的饮食。

我们不妨在饮食养生上多琢磨琢磨，说不定0.618的黄金分割会有更多更新的发现。