许多人喜欢吃方便面。方便面是油炸食品，很难吃，也很健康。其实方便面也可以有营养。那么如何吃得健康又营养呢？

生活节奏越来越快，很多人为了提高工作效率，节省了做饭时间。方便面、压缩饼干、真空包装熟食等。各种方便食品也应运而生。虽然我们认为这些食物对健康没有好处，但在一些特殊情况下，我们不得不“享受”这些食物带来的便利。

尤其是泡面，说实话，虽然我不提倡吃泡面，但是因为工作太忙，没时间吃晚饭，所以经常煮泡面吃。这就带来了一个问题。工作忙，身体需要更多的营养，但是这种方便食品没有营养，对身体不好。能不能想些办法让它相对健康，补充一些我身体需要的营养？

跟大家分享一下我泡面的经验。

首先，不能用气泡。泡好的面条口感较硬，不利于消化。而且酱包里的油紧贴在面条上，导致进油量更大。煮面前，最好让面饼“通”一下，直到面饼凉成白色，去掉面饼上的浮油，再放入沸水中煮3-5分钟。如果煮的时间太长，原来面条的光滑度会消失，口感会不好。

其次，煮面的时候，我一般会选择加一些蔬菜，比如一个小番茄，半根黄瓜，再加一个鸡蛋。我还可以在里面加一根火腿肠或者几片培根，都是不错的选择。这些配料的加入会弥补方便面的营养不足，而且容易煮，不影响煮面的速度。

第三，酱料，如果我在家煮方便面，一般不会用100%自己包的，自己调味会更容易把握油、盐、味精的量；如果我喜欢某种口味的酱，我一般只放一半酱，自己调味。这样不仅风味比原来的酱更好，也更适合个人口味和身体状况。

相对于普通材料浸泡的方便面，这样煮出来的方便面营养含量大大增加，含油量和含盐量在我们的控制下降低，这样一顿营养、健康、方便、快捷的“大餐”就完成了。

(实习编辑：朱艳梅)