用醋泡姜可以健脾胃，促进消化

炎热的天气导致许多人没有食欲或消化不良。事实上，每天吃一块醋泡生姜，可以缓解上述症状。

生姜有独特的辣味，能刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用。用醋泡姜可以更好的调理脾胃，适合脾胃虚寒、消化不良的人。

做法：将鲜姜切片，浸泡在米醋中，加少许糖和盐，三天后食用。

此外，生姜陈皮茶还有开胃消食的作用。方法也很简单。取生姜2~3片，陈皮2~3片，用开水冲泡。生姜还有止呕的作用。如果觉得恶心，可以生吃几片。

生姜入凉菜可以抑菌抗氧化。

凉拌是很多人夏天的必备菜肴。我建议你在拌凉菜的时候加点姜末或者姜丝。因为生姜性温，能中和凉菜的寒性，驱走人体内的寒气，并有一定的抗菌作用，有助于预防食源性疾病。

另外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。

如果在凉菜里加点蒜末，抑菌和保护肠胃的效果会更好。比如做凉拌茄子、穿心莲、黄瓜的时候可以加生姜、蒜末。

姜茶抵抗空调病。

在空调房里呆太久容易感冒，而且如果一直不出汗，会让人头痛、闷头、恶心，还会出现食欲不振、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒、发汗解表的作用。用生姜泡茶，对防治“空调病”非常有效。

姜茶的做法很简单。取生姜3~5片，用开水冲泡。需要提醒的是，姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒引起的。需要喝热姜茶来驱散体内寒气，帮助身体排汗，有效排毒。

另外，姜粥也可以起到上述作用。具体做法是：取生姜10克，大米50克，大米洗净加水煮粥，待快熟时加入生姜，煮至大米熟透，趁热服用。

红糖姜汤解除风寒感冒

夏季气候多变，所以很多人受凉感冒，表现为畏寒流鼻涕。生姜性温，正是感冒的“杀手”，有清热、祛风、散寒的功效。红糖具有养血活血的作用，与生姜搭配可改善体表循环，治疗风寒感冒。

红糖姜汤的做法是：取生姜10克，红糖15克，将生姜洗净切丝，放入沸水中煮5分钟，文火煮2 ~ 3分钟，加入红糖溶化。需要注意的是，红糖姜汤只适用于风寒感冒或雨后胃寒，不能用于暑寒或风热感冒。

技巧

虽然生姜有非常高的治疗和药用价值，但并不是每个人都适合吃。以下几类人要特别注意。

1手脚发热的人。

这类人属于阴虚体质，津液不足所致。但生姜性温，会容易消耗津液，会出现口干、眼燥、烦躁、失眠等症状。

2名肝炎患者

常吃生姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热不利于炎症的消除。

有口臭的人

中医认为口臭是胃热引起的。生姜性温，胃热者会加重原有症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

4便秘的人

因为便秘多属于肠热，如果此时过量食用生姜，会加重便秘症状。