过年的时候，很多人都会肠胃不适，对于本来就脾胃虚弱的人来说更是雪上加霜。建议食用煮熟的红枣，既能健脾和胃，帮助消化，又能避免胃酸分泌过多，引起胃痛。

红枣是一种温性食物，含有丰富的维生素A、维生素C、赖氨酸、精氨酸等氨基酸和钙、铁等36种微量元素。具有补中、养血、生津的作用。每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克。吃生枣可以保留枣中更多的维生素C，改善毛细血管壁的功能，帮助消除皮肤上的瘀斑。虽然煮熟的红枣可能会导致维生素C等热不稳定维生素的损失，但铁、钾等矿物质仍会保留，可以达到补血的效果。脾胃虚弱的人吃生红枣会分泌过多的胃酸，导致胃痛。所以建议吃煮熟的红枣。这里有两个煮红枣的食谱：

1.当归红枣粥

取当归15克，糙米50克，红枣5枚。先将当归在200克温水中浸泡一会，过滤取汁100克左右。加入糙米、红枣和300克水，煮至米饭熟，汤浓。

2.黑木耳红枣补血汤

取红枣几颗，黑木耳一把，冰糖适量。黑木耳泡发，洗净，用手捏红枣。将黑木耳和红枣一起放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火炖半个小时以上。烹饪前几分钟加入冰糖。

专家提醒，红枣虽然是很好的滋补品，但建议适量食用，过量摄入会影响健康。枣皮纤维含量高，不容易被消化。一次吃太多容易腹胀。