有句老话：“千感冒易除，湿感冒难除。又湿又粘，如油入面。”湿和寒合在一起叫寒湿，热合在一起叫湿热，风合在一起叫风湿，暑合在一起叫暑湿。关于如何祛湿。广东人最喜欢做汤。

本文导师：解放军458医院中医科文彬博士。

常用祛湿中草药

常用的祛湿中草药有茯苓、猪苓、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、芡实、山药、冬瓜皮、白术、藿香、佩兰、苍术、厚朴、砂仁、鸡骨草、冬凌草等。

推荐六种祛湿汤。

1、胡爱山扁豆煲鸡爪

功效：健脾祛湿，舒筋活络。

材料：山药15g，扁豆15g，芡实15g，薏米15g，鲜鸡爪200g(10个左右)，姜丝少许。

做法：首先把鸡爪洗干净，剪去脚趾甲。将山药、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡爪、姜片一起放入泥锅中，加入2500ml水(约10碗水)，用武火煲煮，小火煲2小时。煮好后加盐调味。

2.白术陈皮五花汤

功效：健脾、燥湿、开胃。

材料：陈皮6克，白术30克，鲜五花肉半至一个，砂仁6克，生姜5片。

做法：先将五花肉洗净，飞水。将所有材料放入汤锅中，加水约2500ml，煮沸后小火炖约1.5小时，然后取出五花肉块，放回锅中，再小火炖30分钟调味。

3、芡实、糯米、胡爱山莲藕排骨汤

功效：健脾祛湿。

材料：山药15g，薏米10g，芡实10g，红枣5-6枚，莲藕1结，排骨1kg。

做法：将排骨洗净，放入汤锅中，加入适量水(多)，加入适量葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；加入山药、芡实、薏苡仁，转小火，焖1小时，再加入切碎的莲藕、胡萝卜、大枣，焖30分钟；加盐调味即可食用。

4、三花薏米瘦肉汤

功效：清热利湿

材料：木棉30g、鸡蛋花30g、槐花30g、薏米30g、瘦肉100g、炒扁豆30g、陈皮或砂仁12g。

做法：将木棉、鸡蛋花、槐花、薏苡仁、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火1小时，出锅时再加盐。

5、红豆冬瓜生鱼片汤

功效：健脾祛湿，消肿解毒。

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、瘦肉150克、姜3片。

做法：红豆洗净，冬瓜洗净，去皮，生鱼洗净，宰杀去鳞去内脏，文火煎至微黄。瘦肉洗净，不用刀切整块。放入装有生姜的陶罐中，加水2500毫升(约10碗水)。大火烧开后，小火炖2个半小时，加入适量的盐和油。

6、鸡骨草锅猪横。

功效：清热利湿，疏肝健脾。

材料：鸡骨草60克，黄豆50克，猪肉2条，猪肉300克，生姜3片。

做法：鸡骨草、黄豆洗净浸泡；将猪横向洗净，用刀尖挑去白色脂肪。然后与猪肉、生姜一起放入土锅中，加入3000毫升水(约12碗水)，大火煮沸后文火炖3小时，加入适量盐和少许生油。