皮肤好靠吃。美国杂志《预防》最新刊登了皮肤科医生总结的11种有益皮肤健康的食物。

1.长叶子的莴苣。六片莴笋叶可以提供一天的维生素A，可以促进细胞新陈代谢。此外，生菜中的钾可以促进血液循环，使皮肤获得更多的营养。

2.番茄番茄中的番茄红素可以保护皮肤中的胶原蛋白不脱落。德国研究发现，番茄红素有助于抚平皱纹，使皮肤柔嫩光滑。经常吃西红柿不容易有黑眼圈。

3.草莓。草莓中的维生素C能促进胶原纤维的形成，使皮肤光滑有弹性。

4.苹果。苹果皮中的抗氧化剂槲皮素可以保护皮肤免受短波紫外线的伤害。所以，在阳光明媚的日子里，除了出门前涂上防晒霜，还不如再吃一个苹果。

5.大豆。研究发现，三四十岁的女性常吃豆豉(富含大豆异黄酮“苷元”)，有助于改善皮肤松弛。

6.鸡蛋研究发现，鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可使人体抵抗紫外线的能力提高4倍。

7.杏仁。每天吃一把杏仁可以提高维生素E的水平，维生素E可以抑制皮肤衰老，防止色素沉着。

8.核桃。核桃含有丰富的亚麻酸，能滋润皮肤，保持皮肤弹性。

9.黑巧克力。可可中的脂肪可以促进血液循环。研究发现，连续12周每天饮用半杯富含类黄酮的可可饮料(包括黑巧克力)，可以使皮肤变得更加柔软、光滑和滋润。

10.高品质初榨橄榄油。发表在《柳叶刀——肿瘤学》杂志上的一项研究发现，健康的初榨橄榄油中含有的必需脂肪酸(EFAs)有助于防止紫外线对皮肤的伤害，并有助于滋润皮肤。人体无法合成EFAs，所以最好每天摄入1汤匙橄榄油。

11.全谷物食品。面包等谷物中的抗氧化剂在保护皮肤方面发挥着重要作用。人体内的天然抗氧化剂会随着年龄的增长而减少，所以必须通过饮食及时补充。